La DOP Alicante señala el 12 de noviembre como el día de la monastrell
El Consejo Regulador de la DOP Alicante ha señalado una fecha concreta para dar valor al más importante varietal de la zona.…
Arroces, los de Alicante
Regresé de Alicante-Alacant habiendo comido algunos de mis mejores arroces en 2019. El ayuntamiento ha hecho la gran apuesta de mostrar al…
El Día de la Mujer en 11 nombres propios de la restauración
No son 8, son 11 las empresarias de la restauración con las que hemos hablado para sondear su opinión en el Día…
«Ya no se trata de reinventar el concepto, si no, si hace falta, a nosotros mismos» Suponiendo la Sala con Nuria España
En los últimos años, nos hemos convertido en testigos de la mayor Re-Evolución de la sala hasta ahora. Somos el punto de…
Tarima Hill 2015 entre los vinos top 100 según Wine Spectator
La influyente revista americana Wine Spectator acaba de publicar su lista Top 100 para seleccionar los mejores vinos del mundo del año,…
En hombros de gigantes (5): Monastrell, luz mediterránea. “Addendum”: ProBar (Alicante)
María José San Román es una chef cuya figura (profesional y social) se ha ido engrandeciendo con el tiempo. ¿Por qué? Por…
Vive Empordà: los vinos que no debes perderte
Adoro viajar, me encanta descubrir lugares y entender las circunstancias de las personas que viven en cada rincón. Cuando viajo abro mis ojos…
Uno de los Nuestros – Roberto Olivan
Las manos de Roberto Oliván están curtidas de trabajar en el viñedo. Son manos que delatan que pasa más tiempo en sus…
Entrevista a Nuria España «cada vez somos más las mujeres en la sumillería de alto nivel”
Nuria España fue la vencedora indiscutible en la categoría de sumillería del III Campeonato Nacional de Gastronomía organizado por Facyre en Adeje…
Mastinell: enoturismo en el Penedès
Mastinell, ubicada en el Penedès, cuenta con una trayectoria de casi tres décadas, pero ha sido en los últimos años cuando han…
Canarias, en la senda de una regeneración vitícola excepcional
El vino canario suele llamar la atención, cierto, pero somos los canarios los que estamos llamados a mirar y ahondar más en…
“Alicanting” (y 5). “Grand finale” en Monastrell (Alicante)
María José San Román. Más allá de su denso trabajo como cocinera (estrella Michelin), una investigadora infatigable (y creativa) de los productos…