Paco Morales (Noor), Premio Nacional de Gastronomía al Mejor Jefe de Cocina 2025
La Real Academia de Gastronomía ha concedido a Paco Morales el Premio Nacional de Gastronomía al Mejor Jefe de Cocina 2025, en…
Un sueño cumplido
Cuando en la gala de la Guía Michelin del pasado año en Barcelona se anunció que Noor ascendía al olimpo de las…
Paco Morales lleva el recetario andalusí a Dubai con QABU
Paco Morales, con su recién tercera estrella ganada para Noor (Córdoba) desembarca en Dubai con QABU, que define como “un excitante viaje…
Ovaciones por lo hecho y el futuro en Gastronomika
Llegó un momento, al filo del mediodía, en que el auditorio del Kursaal, lleno hasta la bandera, vivía en una ovación constante.…
Emilio Macías abre Casa Nixtamal en Lima
Recorremos algunos de los proyectos que inauguran 2023.
Paco Morales: “En el panorama internacional nos siguen viendo con respeto y admiración”
El chef Paco Morales será uno de los ponentes de la próxima edición del congreso de San Sebastián Gastronomika. El cocinero, con…
Paco Morales: “En el panorama internacional nos siguen viendo con respeto y admiración”
El chef Paco Morales será uno de los ponentes de la próxima edición del congreso de San Sebastián Gastronomika. El cocinero, con…
Aromas y sabores de Al Andalus
Crear un estilo de cocina propio, diferente. Fácil sobre el papel, muy difícil en la realidad. Si además el cocinero logra alcanzar…
Paco Morales: “La cocina directa va a tener más valor”
Sin abandonar la esencia del proyecto en el que lleva inmerso los últimos seis años y aprovechando todo el recorrido hecho hasta…
Recetas, delivery, poemas y solidaridad. Chefs en cuarentena
Reinventarse o morir. El confinamiento actual ha afectado al sector de la restauración que, salvo en contados casos (delivery o cocinas de…
Resumen de Mama, el tributo a las madres de Francis Paniego
Mama Festival Gastronómico, el encuentro ideado por la familia Paniego propietarios del hotel y restaurante Echaurren (La Rioja), y desarrollado este pasado…
Cocina Hermanos Torres, Lasarte, Noor, BonAmb y Maca de Castro, nuevos 3 soles Repsol
La Guía Repsol cumple 40 años en pleno proceso de renovación en busca de convertirse en el referente español y lo ha…