Saus, Fulvio Miranda
Fulvio Miranda, cocinero formado con Mario Castrellón, es el creador de La Cantina del Tigre, y uno de los nuevos referentes de…
Dim sum, el otro desayuno de los panameños
El desayuno chino convive en la mesa panameña con las tortillas de maíz y la salchicha guisada.
Joseph Archbold, sazón en Bocas del Toro
Joseph Archbold es la referencia de los cocineros panameños para Bocas del Toro.
Mario Castrellón abre Döbo en Boquete
Döbo da servicio permanente a los clientes del hotel Selina y está abierto al público.
Manu Buffara: “No es utópico plantear la cocina como una herramienta de transformación social”
La chef del restaurante brasileño Manu, premiada como talento emergente por 50 Best, promueve huertos comunitarios y la recuperación de abejas en…
