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Los puntos de fuga de Mugaritz

Andoni Luis Aduriz y Planeta Gastro se han aliado para lanzar al mercado un nuevo libro: Mugaritz, puntos de fuga. Una publicación…
Mónica Ramírez03/04/2019
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La cuenta, por favor

“La restauración clásica está muerta. O moribunda como poco”. Pim.  “La inestabilidad política, el terrorismo, la turismofobia, la explosión de las series…
Carme Gasull11/12/2018
  • Restaurantes

Ruscalleda muestra su «Felicidad»

Planeta Gastro y Columna lanzan al mercado el libro Felicidad, un homenaje a la trayectoria gastronómica de Carme Ruscalleda en el 30…
David Salvador17/10/2018
  • La despensa de los libros

El galardonado libro Modernist Bread saldrá a la venta en otoño de 2019

La traducción al español de Modernist Bread, el galardonado libro de Nathan Myhrvold y Francisco Migoya, saldrá a la venta en otoño…
Redacción09/10/2018
  • La despensa de los libros

El chef Óscar Manresa publica el libro Mi Boquería

El chef Óscar Manresa, a cargo de los restaurantes Torre de Altamar, Casa Guinart o Casa Leopoldo, acaba de publicar el libro…
Redacción15/06/2018
  • La despensa de los libros

Fina Puigdevall lanza su primer libro: Anima

Fina Puigdevall, del biestrellado Les Cols, acaba de lanzar su primer libro al mercado de la mano de Montagud Editores: Anima. Una…
Redacción14/11/2017
Portada de “Cuchillos", de Tim Hayward
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  • La despensa de los libros

El despiece del cuchillo 

El subtítulo ya advierte de un libro escrito con rigor, ambición y pasión: La cultura, el arte y el culto al cuchillo…
Salvador Garcia-Arbós24/10/2017
Portada de "Papilas y Moléculas", de François Chartier
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Una obra maestra para releer a diario

«François Chartier presenta la nueva ciencia aromática para descubrir el mundo de los sabores ocultos de los alimentos y el vino y…
Salvador Garcia-Arbós02/10/2017
Portada de Euskadi, de José Pizarro
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  • La despensa de los libros

Recetario de cocina vasca vista por un extremeño desde Londres

José Pizarro, con tres restaurantes en la capital británica, hace una lectura sui generis de la cocina vasca, con el aval de…
Salvador Garcia-Arbós06/07/2017
  • La despensa de los libros
  • Vinos

El libro ¿Qué vino con este pato?, de Ferran Centelles, gana el International Gourmand Awards

El libro ¿Qué vino con este pato?, de Ferran Centelles (Planeta Gastro) ha recibido el International Gourmand Awards, el concurso que premia…
Redacción31/05/2017
  • La despensa de los libros

José Ribagorda publica De las Cosas del Comer

El periodista José Ribagorda, una de las caras más conocidas de los informativos de televisión, acaba de publicar el libro De las…
Redacción15/05/2017
  • La despensa de los libros
  • Restaurantes

30 cocineros se unen en un libro: “Andalucía cocina Andalucía” – Redacción

Redacción27/04/2009
Espacio de debate y reflexión para que se expresen abiertamente los periodistas que forman parte de 7 caníbales, así como también otros protagonistas del sector.
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