Calendario del otoño vinícola y gastronómico
Repasamos los eventos que recorren el mundo del vino y la cocina a lo largo del otoño.
La Fonda la Confianza, el proyecto personal de Paco Patón
Un restaurante burgués en el que el producto de temporada y el servicio son los protagonistas.
Javi Estévez, una estrella con alma tabernaria
El chef madrileño recupera en El Lince el espíritu de los primeros tiempos de La Tasquería.
Los precios y las sombras
Dura poco la alegría en la casa del pobre. A las puertas del verano los hosteleros andaban felices con el fin de…
El despertar de las cocinas de Santiago
Se han robustecido la cocina y la visión que los santiaguinos tenían de ella
Las aperturas más esperadas del verano
Nacho Manzano anunció a principios de año que esta primavera pasada inauguraría un nuevo proyecto en Oviedo, Nastura. Tras semanas anunciando su…
Dobles turnos
"Llegar a cenar a las ocho, con el sol aún luciendo, no está entre nuestras costumbres, mucho menos las estivales".
Maca de Castro, de la judía al tomate
La chef mallorquina tira de cocina para romper renglones y hacerte pensar.
La Vieja, ditirambo atlántico en Tenerife
El producto se toca con rara inteligencia culinaria y profunda sinceridad.
Ocho lugares donde comer en las playas de Barcelona
Tejada Mar está situado frente a la playa de la Barceloneta, en la falda del hotel W, y está liderado por Romain…
Central número dos y tres españoles entre los diez mejores del mundo
The World’s 50 Best encumbra al danés Geranium, Disfrutar tercero, y DiverXo cuarto.
El tiempo del chef estrella
Se mitiga la horfandad del comensal que paga por saludar a su estrella y no la encuentra.
