Restaurante Alameda, aire fresco desde una cocina eterna
Una batalla sin concesiones por el producto y la cocina que llevan haciendo casi toda la vida.
Rodaballo, trufas y yuzu kosho
Vildegaard rompe esquemas en la cocina danesa por unas creaciones exquisitamente intrincadas y elegantemente elaboradas. Hoy traemos este rodaballo con trufas y…
El rodaballo de Corcubión
Lo nuestro no es valor añadido. Es respeto a lo que nos da la naturaleza. Lo importante es no restar.
Rodaballo, tirabeques, mango con aceitunas kalamata y aceite de codium
Cesta semana el CETT propone un sabroso y potente rodaballo con mango, kalamata y códium. ¿Cocinamos? Tiempo: 1h Para 10 raciones…
Rodaballo ahumado con terrina de puerros escalivados, reducción de naranja y espuma de cava
¿Quieres sorprender esta Nochevieja? Fíjate la receta que prepara el CETT: rodaballo ahumado con terrina de puerros escalivados, reducción de naranja y…
Propuesta de fin de semana: Campeonato de Euskal Herria de Parrillas
Los próximos 29 al 31 de marzo Zarautz se convertirá en el escenario del I Campeonato de Euskal Herria de Parrillas. El…
Azul y blanco; rojo y blanco. Del premio del Basque a los “sanfermines” de Pamplona (Episodio 1)
Me felicito: hoy Vueling sólo se ha retrasado media hora… Llego por tanto con una cierta dignidad al hotel Astoria de Donosti,…
Rodaballo con espárragos y setas de San Jorge
“Los espárragos de abril, para mí; Los de mayo, para mi amo” Refrán popular Seremos más que amos, pero anticipamos la llegada del verano…
