Crumble de manzana al arrope de chañar. Pancha Echevarría en Adobe
Un dulce de larga trayectoria en Adobe, el restaurante de Pancha Echavarría en San Pedro de Atacama, al niorte de Chile, centro…
El turismo también puede ser un lastre
Enseñanza: les gusta lo local cuando está bien hecho y servido con cuidad
La sociedad del desierto
En Atacama, uno de los desiertos más áridos del mundo, donde la NASA prueba sus equipos para algún día colonizar Marte, unos…
Ckelar, una luz en el desierto de Atacama
“Entiendo el territorio a partir de la movilidad de sus antiguos habitantes y no desde sus límites políticos, así que trabajo con …
