Mugaritz y un premio de cine
Quien espere ver reflejada la historia épica de un chef estrella, de cómo logró convertirse en uno de los más influyentes del…
Jorge Bretón se suma a Akelarre
al eA Jorge Bretón, con experiencia en elBulli, El Celler de Can Roca, restaurantes de Quique Dacosta y el grupo La Sucursal,…
El Ibai reabre el 29 de abril en manos de Paulo Airaudo
El cierre del Bar Ibai (San Sebastián) en 2020 por jubilación de la propiedad -propiciada además por la pandemia y el fallecimiento…
Sukaldean Aitor Santamaría: 3 restaurantes en 1
Aitor Santamaria es uno de esos jóvenes cocineros que nos hacen mirar al futuro de nuestra cocina con optimismo. Ha ido construyendo…
Roser Torras, Gastronomika y el éxito
El éxito de Gastronomika es también el de Roser Torres. Juntos, ayudaron a cambiar la cocina.
Ensalada templada de pochas y un “toque” de sus sacramentos
Pedro Subijana, del restaurante Akelarre (San Sebastián)
Tres filmes y una serie compiten por el Premio Mejor Película Culinary Zinema
Con el estreno mundial de la serie «Nada», de Mariano Cohn y Gastón Duprat, arrancará Culinary Zinema, el apartado gastronómico del Festival…
Más de 500 euros por no presentarse a comer
El cliente olvidó llamar para posponer la fecha de la reserva.
San Sebastián Gastronomika organiza su edición más especial del 9 al 11 de octubre
Este año el congreso celebrará su 25 aniversario.
El Queso
Paulo Airaudo ha aprendido a resumir su forma de entender la cocina en una sola frase: «Corazón italiano, influencias asiáticas, reinterpretación de…
