Chema Magro: “Sin la mano del apicultor las abejas podrían desaparecer”
Can Parcala es la última empresa del ámbito apícola que ha sufrido un robo.
Kamilla Seidler, “Mantener a nuestros equipos contentos es clave para la supervivencia de la profesión”
Kamilla Seidler defiende la igualdad y la inclusión social en su propuesta.
Marisa Rodríguez: “Sin unas buenas prácticas, las setas pueden desaparecer”
El proyecto es un modelo de negocio sostenible que ha recibido varios premios.
Vicky Sevilla: “Hay que reivindicar el papel de la mujer, pero no me gusta ser cuota”
Vicky Sevilla imprime a su cocina un sello personal que convence a público y crítica.
Natsuko Shoji: “Me gustaría despertar con mis platos la misma pasión que genera un desfile de moda”
Natsuko Shoji ha roto esquemas a través de su propuesta de fusión entre gastronomía y moda.
Pedro Sánchez: “No me creo ni entre los cien ni entre los mil mejores chefs”
“El pensamiento es el ingrediente que menos se valora en la gastronomía”.
Isabella Potí, la chef millennial: «Ser polivalente ha sido parte de mi éxito”
Isabella Potí es chef de Bros' y copropietaria de un holding empresarial de restauración y comunicación.
María Maceiras: “Marinero no es el que tiene el título sino el que ama y respeta al mar”
La marinera María Maceiras obtuvo el año pasado el Premio Nacional de Gastronomía al Talento Joven.
Rocío García Alonso, ganadera “Nos obligan a sacrificar nuestros animales, pero venden y cobran ellos la carne”
Rocío García, ganadera salmantina, señala los sinsentidos de la burocracia española en su sector.
Antonio Bachour: “Sin pasión no hay creatividad”
Hablamos con el pastelero durante la última edición de Madrid Fusión.
Mauro Colagreco: “La pandemia me salvó del éxito”
El chef argentino responsable de Mirazur recibe la Legión de Honor.
Julio Báez, el cocinero indie que brilla en Argentina
Julia, su primer restaurante, está hoy en las primeras planas de la cocina porteña.
