Benjamín Lana, Author at 7 Caníbales

Todavía pensábamos en pesetas y mirábamos extrañados aquellos billetes de euro que nos hacían sentir tan poderosos. Por primera vez en cien…

Pierre Gagnaire está en un momento caleidoscópico en su restaurante parisino del Hotel Balzac.

Las metáforas llevan ayudado al ser humano más tiempo que las hojas de cálculo, así que yo las prefiero, aunque solo sea…

Tras unos años en los que la defensa del producto parecía ser casi el único camino, al menos el mayoritario en casi…

Sigo con apuntes rápidos de algunas comidas del año que se acaba de ir. La primera parte la podrán encontrar siguiendo en…

Ahora que pienso en lo que comimos en este 2021 me siento optimista. Igual es que durante las vacaciones he dormido casi…

Vuelta a casa después de mes y pico de periplo por dos continentes. Más allá de lo familiar y los cuñados, que…

Una cliente almuerza sola en un gran restaurante de la Comunidad Valenciana. Come despacio y fotografía con esmero cada uno de los…

Qué sería de nosotros sin la gala de la Michelin. Por derecho propio se ha terminado convirtiendo en una suerte de catarsis…

En ocasiones como ésta asalta la duda. ¿Qué hacer? Sumarse a la legión de escribidores, amigos, aficionados y recién llegados que no…

Si hubiera que buscarle una metáfora gráfica a la situación de la hostelería en Occidente en este momento sería la montaña rusa.…

Las personas que no hemos nacido cerca de los suelos volcánicos tendemos a identificar esos campos negros con espacios yermos, como si…