Muere Charlie Trotter, pionero de la cocina evolutiva en EEUU
El chef ha sido encontrado inconsciente y sin respirar en su casa de Chicago a los 54 años El chef Charlie Trotter…
Una aventura en Beijing con Carles Tejedor (3)
En busca del aceite de sésamo; flamenco ‘ful’ y locura ‘hot pot’ Me levanto pronto y, tras hacerme por el pasillo ovalado…
La transubstanciación de la carne… de buey
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Una aventura en Beijing con Carles Tejedor (2)
‘Street food’ en Sanlitun, ‘dim sum’ en Lei garden, Tiannamen, Migas Y Beijing… Beijing es silenciosas motos eléctricas y aparatosos 4×4; pintorescos…
Valencia urgente: Gastrónoma y…
Q de Barella, Vertical, ‘lumpenbloggers’… Me despierto de verdad con una Nispre, una cerveza de níspero que me ofrecen en la sala…
Una aventura en Beijing con Carles Tejedor (1)
A modo de prólogo: Oilab, Oilmotion, BCN, Beijing… Cuando Carles Tejedor, pocos días después de dejar Via Veneto, y coincidiendo con que…
Extenuando Lima con Gastón (día 5)
Un viaje apasionado a las cocinas de Perú I talk to the wind; my words are all carried away; I talk to…
Extenuando Lima con Gastón (día 4)
Un viaje apasionado a las cocinas de Perú You don’t possess me; don’t impress me; just upset my mind; can’t instruct me…
Extenuando Lima con Gastón (día 3)
Un viaje apasionado a las cocinas de Perú I’m on the outside looking inside; what do I see; much confusión; disillusion; all…
Extenuando Lima con Gastón (día 2)
Un viaje apasionado a las cocinas de Perú I talk to the wind; my words are all carried away; I talk to…
Extenuando Lima con Gastón (día 1)
Un viaje apasionado a las cocinas de Perú en cinco episodios Said the straight man to the late man; where have you…
Macallan, Perelada y Tchaikovsky
Un ‘finde’ de whisky contemporáneo y cisnes malvados La autopista es cansina en estas primeras horas de sol lánguido y bochorno envolvente…