El contador de whiskies y el barman viajero
Todo comenzó hace una década. Cuando Juan tenía 24 años, probó su primer Jack Daniel’s en una reunión con amigos. Atraído por…
Felipe Tosso: Ya hemos ampliado dos veces el mapa vitivinícola de Chile
Viña Ventisquero nació como uno de los proyectos más ambiciosos en el Chile de finales del siglo XX. Desde su primera cosecha,…
Las mejores coctelerías madrileñas
La coctelería madrileña atraviesa una merecida edad dorada, algo que se refleja en la diversidad y creatividad de sus bares. Desde el…
Pancho Lavaque, trabajando un patrimonio histórico de viñas
Mucho se dice de los que empiezan de cero; de aquellas personas que arrancan sus proyectos sin una raíz vitivinícola. Menos se…
Cecilia Prat (Sinzero): Yo digo que no compito con el vino
La agrónoma Cecilia Prat recibió una sorpresiva llamada a mediados del año pasado. Había sido seleccionada entre 1.200 postulantes para recibir el…
Dry January: cuando la moderación se convierte en tendencia
El Dry January, una tendencia para dejar de consumir bebidas alcohólicas durante el primer mes del año, empezó en Reino Unido en…
Vinos de Méntrida, luchando contra la estereotipos
No se conocen mucho, y eso que tienen una larga historia que les respalda. Pero en un país como el nuestro, donde…
Maridajes para terminar el año
Mariana Achaval es sommelier, gastronómica (Alegra Restaurante), docente hace muchos años y especialista en acuerdos gastronómicos, nueva expresión para armonías o maridajes.…
Viticultura aliada con el cambio climático
Si hay un reto peliagudo e inminente que debe afrontar a lo largo de los próximos años el sector vitivinícola, no es…
Espumantes del sur del mundo para brindar por el 2025
Lo primero es entender el sur chileno, un semillero de espumantes de alto riesgo. Partamos por Selva Oscura, a más de 600…
Vinos para recibir 2025
Superado por muchos –al menos por los entendidos- que las denominaciones de origen sean siempre sinónimo de calidad y prestigio, en los…
Trevelin, los vinos más australes de Argentina
La Patagonia es dueña de una escandalosa belleza. A través del tiempo, ha enamorado a miles de viajeros, que ven en esas…