Descubriendo la gastronomía de la cabra malagueña
En un reciente menú de Bardal** reinaba una paletilla de chivo curada con algas, asada y salseada con beurre blanc de mantequilla…
Sips (Barcelona), mejor bar del mundo
Barcelona vuelve a coronar la lista de The World’s Best Bar con Sips, que toma el relevo a Paradiso, número uno del…
El mejor queso artesano de México es de cabra y se elabora en Querétaro
El ganador, un queso tipo crottin del Rancho Santa Marina
Tinta Tinto, la bodega playera de Algarrobo
Sus vinos nacen con las inclemencias y benevolencias del Océano Pacífico.
Madrid acogerá los Óscar del vino en 2024
En la gala de entrega en París de los premios de los Golden Vines Awards, autodenominados los Óscar del mundo vitivinícola, se…
Viñedos en jet: 38.000€ en los Golden Vines Awards
Cenas privadas con maridaje en restaurantes como Mirazur, Osteria Francescana o Le Meurice o un fin de semana en Borgoña con los…
La gamba roja, de la mar a la mesa, a un libro y a Gastronomika
Aunque ahora goza del prestigio culinario que merece, gracias, entre otros, a cocineros como Joan Roca (El Celler de Can Roca***) y…
El champagne de los pobres: Alto Valle, alta sidra
La cosecha es a mano, fruta a fruta, porque la clave es la calidad de la materia prima.
La centolla austral del canal de Beagle, una estrella en peligro
“Somos el destino que somos porque tenemos centolla”, dice Lino Adillon, del restaurante Volver.
El turrón del torno de las Conceptas de Cuenca
El primer bocado enamora, va mucho más lejos de lo que pretende aparentar.
Dinamarca vence en una Copa Jerez con el vino como musa
En la Copa Jerez hubo tiempo para todo. Para celebrar la competición internacional de cocina y armonía con vinos del Marco en…
Jancis Robinson: Estoy muy a favor del vino en lata
Jancis Robinson, la mujer más influyente de toda una industria del vino durante más de cuarenta años, recibirá el Gueridón de Oro…