El café Geisha panameño rompe un nuevo récord
Lluvia de récords en la subasta de cafés de Panamá, El geisha siempre en cabeza.
El queso de cesto recuperado por una aparejadora
Leire Ibarrola Gobantes (50 años) tiene un rebaño de más de 500 ovejas latxas, en su mayoría cara rubia, que busca brotes…
Dakel, el proyecto más ambicioso de Itata, hasta ahora
En mapudungun, la lengua de los mapuches, Dakél significa seductor.
Anillas de oro
Bajo en calorías, gusta a grandes y pequeños. Muy demandado durante todo el año, en verano triunfa en bares y chiringuitos. Igual…
Victoria Brond: ¿Cuántas formas tenemos de dejar un mundo mejor?
“Nada en el vino está bien o mal, son interpretaciones, como obras de arte”.
Tres agricultoras que cambian la mirada al campo
Tamara Bogolasky, de El Borde, Carmen Garrido de La Cooka, y Alejandra Rosales, de Huerto Pucalán.
Wine bars que prosperan en la Ciudad de México
Seis bares de la capital mexicana dedicados al vino clásico o natural.
Sobrehúsa, la salsa de reciclaje con mil caras
A los más jóvenes, el nombre de sobrehúsa no les dirá nada. Quienes pasen de los cincuenta, es posible que guarden el…
Tres carmenère que se atrevieron a salir del molde
Comienzan a surgir nuevos vinos, completamente diferentes, que desafían lo aprendido.
Permitido abusar de la berenjena
Tuvo fama de tóxica -es cierto que si no se cocina, tiene gran cantidad de solanina, un alcaloide que produce indigestión- pero…
Los quesos de Héctor Andrade en La Negrita
Uno dr los queseros a tener ene cuenta en la pujante Queretaro.
Vino con hielo, ¿herejía veraniega?
Cuando llega el verano con sus olas de calor cada vez más intensas nos apetecen bebidas frías o muy frías. Cambiamos nuestros…
