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«Jaén, Paraíso Interior» abre el plazo de inscripciones para la XXII edición del Premio Internacional de Cocina con Aceite de Oliva Virgen Extra celebrado en San Sebastian Gastronomika

Un año más, «Jaén, Paraíso Interior» abre las inscripciones para una nueva edición del Premio Internacional de Cocina con Aceite de Oliva…

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Un queso, un salmón, unas txistorras y una lana: los productos artesanos que brillan en los Premios Materia Prima 2025

El restaurante Don Producto y Tú de Vitoria-Gasteiz fue el escenario, el pasado 26 de junio, de la III edición de los…

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La revolución del queso curado gallego

De leche de vaca y maduración corta. Son los dos rasgos comunes de la práctica totalidad de los quesos gallegos con Denominación…

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Los pescadores del Atlántico piden a los cocineros que trabajen también con pescados considerados «menos atractivos» para educar al consumidor

Durante tres días la séptima edición de Encuentro de los Mares -evento promovido por el Cabildo de Tenerife, a través de las…

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Menorc4Manos 2025: Menorca vuelve a brillar en el mapa gastronómico mundial

La cuarta edición del festival Menorc4Manos ya calienta fogones para convertir un verano más a Menorca en uno de los destinos gastronómicos más relevantes…

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Los expertos alertan que el cambio climático pone en peligro la salinidad de los mares y si eso sucede «lo pasaremos mal»

Las cambiantes condiciones climáticas y los retos a los que se enfrenta la humanidad en el futuro han estado presentes desde varias…

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El nuevo Aponiente consumirá su propio pescado

Arrancaba la séptima edición de Encuentro de los Mares -que pretende poner en valor la sal como componente esencial de los océanos…

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Un ronqueo de túnidos de Tenerife y los embutidos marinos de Ángel León abren el VII Encuentro de los Mares

El inicio de esta nueva edición de Encuentro de los Mares -evento promovido por el Cabildo de Tenerife, a través de las…

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Roberto Sihuay inaugura Macambo, su primer restaurante en Barcelona

Después de una sólida trayectoria en cocinas de Lima, Barcelona (Ceviche 103, Nikkei 103 y La Turuleca), Ibiza (Cantina Canalla) y Londres…

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Aitor Zabala hace historia: tres estrellas en siete meses para el restaurante Somni de Los Ángeles

Un sueño cumplido. Y a una escala que muy pocos chefs en el mundo pueden alcanzar. El barcelonés Aitor Zabala acaba de…

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Mitsuharu Tsumura (Maido), mejor restaurante del mundo en 2025, encabeza el cartel de ponentes de San Sebastián Gastronomika Euskadi Basque Country

La próxima edición de San Sebastian Gastronomika – Euskadi Basque Country sigue cosntruyéndose y ya son muchas las novedades que presenta en…

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The Best Pizza Awards 2025: la élite pizzera del mundo se corona en Milán

El Spazio Antologico, en East End Studios (Milán), fue el escenario de esta celebración internacional que congregó a más de 500 invitados…