Santa Magdalena: Quim Marqués está de nuevo en la ciudad
. Quim Marqués pertenece a la ya legendaria primera promoción de la Escuela de Hostelería de Barcelona, una jovial camada que lanzó…
Zuara, conexión directa con Ginza
Si en Japón causan furor tesoros tan racialmente españoles como el flamenco, el vino de Jerez o el jamón ibérico, España lleva…
Diego Vitagliano: Los jóvenes quieren ser influencers, no pizzaiolos
Su pizzería en Nápoles ha sido elegida recientemente como la mejor del mundo por la lista 50 Top Pizza. Algo que no…
Diez años de La Caperucita y el Lobo
Uno de los establecimientos más interesantes de Valparaíso por su contundente y golosa forma de entender la cocina.
Canfranc Express, el tren que Eduardo Salanova no dejó escapar
Eduardo Salanova (Canfranc, 1985) recibe a 7Caníbales en el espectacular vestíbulo de Canfranc Estación, a Royal Hideaway Hotel de la Cadena Barceló,…
Tomás Rueda encontró un lugar en Oriente
Encontró el lugar, un enclave entre Sesquilé y Guatavita, a la orilla de la represa de Tominé.
Mae, una mirada a América desde el Mediterráneo
Tratar de resumir la esencia de un restaurante con una etiqueta que defina su cocina es un tic muy habitual en este…
Lo del Turco, el comedor que cambió la vida de Ramón Biaus
"No venís a un restaurante, venís a mi casa".
Casa Pancho, de chiringuito a referente de la cocina canaria
Paco Rodríguez recibe afable en la terraza de Casa Pancho, bajo los seis frondosos ficus, y recuerda, entre risas, la historia de…
Kriollo por Ikaro, Carolina Sánchez e Iñaki Murua en Quito
El anuncio de la estrella concedida por la guía Michelin a un pequeño restaurante de Logroño, llamado Ikaro, abierto pocos años antes…
Un verso suelto en Sanlúcar de Barrameda
Elegida Capital Española de la Gastronomía en 2022 -nadie sabe el por qué de este extraño concurso de escasas compensaciones a lo…
Enoteca Paco Pérez celebra 15 años entre gigantes
Desde hace más de una década luce dos estrellas Michelin en el hotel Arts de Barcelona, uno de los más icónicos de…