La Morena, fusión divertida e informal
Combina cocinas asiáticas y latinoamericanas con productos gaditanos.
Emilio Macías abre Casa Nixtamal en Lima
Recorremos algunos de los proyectos que inauguran 2023.
Tres rutas gastronómicas para el invierno malagueño
Viñas y quesos en Manilva-Casares, olivos en Villanueva del Trabuco y molletes en Benaoján
La pizza Margherita según Matteo Rubbettino
Hacer pizza es un acto milagroso y extremadamente mágico. Me agarró con fuerza y pronto se volvió obsesión. Sobre todo cuando…
Raimundo González Frutos, la primera piedra de la nueva cocina murciana
Una de las figuras históricas del cambio en las cocinas de España.
San Sebastián 57, virtuoso equilibrio en Tenerife
La regularidad es ley para Alberto Margallo en San Sebastián 57.
Lucas Canga: tres proyectos y un gran presente
Piedra Pasillo, Al Fondo y Mad Pastas. Lucas Canga es el cocinero del que habla todo Buenos Aires.
¿Quiénes son los ocho candidatos a Cocinero Revelación?
Estos son los ocho candidatos a Cocinero Revelación.
Los concursos de Madrid Fusión 2023
Al igual que todos los años, Madrid Fusión organizará varios concursos.
Los últimos estrenos de 2022
Recorremos los proyectos que se han estrenado en las últimas semanas.
Guisos marineros en Andalucía
Los guisos marineros siempre fueron patrimonio de los pescadores y de sus familias.
Ancestral, radicalidad manchega
Víctor Infantes apuesta en Illescas por el producto y la tradición castellano-manchega.