Al amor del fuego
Las brasas y la parrilla son las protagonistas en Luz de Lumbre, el hermano pequeño de La Taberna de Elia.
El Risco, sublimación de la tradición marina en Lanzarote
Local marinero frente a La Graciosa, activo desde los años 30 y que nunca deja de mirar al mar.
Rodolfo Guzmán: «Boragó es uno y debe estar en Santiago de Chile”
El chef de uno de los mejores restaurantes de América Latina razona de listas y empecinamientos: "Al principio, para la prensa chilena…
Voro. 22 degustaciones, 4 horas, 2 estrellas, 1 equipo
Álvaro Salazar: “Nunca he tenido carta. Solo tengo un servicio y han de salir los números”.
Fernanda Fuentes y Andrea Bernardi abren Capogrossi en Santiago
La cocinera chilena del estrellado Nub, de Tenerife, abre su primer restaurante chileno en la zona de Alonso de Córdoba.
Jesús Segura desdobla Trivio y se instala en las Casas Colgadas
El nuevo espacio se desdobla en dos espacios independientes, Comedor de la Sirena y Casas Colgadas.
Yum Cha, la casa del té de Nicolás Tapia
El cocinero chileno concreta su primera apuesta en solitario con una propuesta de raíces chinas maridada con tés e infusiones.
Los habitantes de la estación de Lin Calel
Romina Negreiro y Daniel Almirón convirtieron la vieja estación en su casa, tienen su huerto, crian ganado, hacen quesos, panes y ambutidos…
Casa Juan, esencialismo oceánico en El Hierro
Naturalidad en una casa, que vive de los pescadores locales y del respeto culinario por el producto atlántico.
Su majestad el langostino y otros tesoros de Cádiz. Andalucía en un plato de gambas (II)
Estas aguas son el paraíso del langostino, la galera y otras especies de camarones de la provincia de Cádiz.
El Charolés, mucho más que cocido
El restaurante de la sierra madrileña aparca en verano su cocido para centrarse en propuestas para el calor.
La cocina vasca del verano sabe a bonito del norte
Lomos e ijadas a la parrilla, cogotes en marmitako, mendrescas en ensalada... El galán plateado da juego en el plato.
