El miércoles hay nuevo Cocinero Revelación
Ellos son parte del futuro, el alma de ese patrimonio culinario que ha llevado a nuestro país a ocupar puestos destacados en…
Santiago Lastra: “Ser chef mexicano abre puertas”
Desde hace un año triunfa en Londres con Kol, un restaurante que muestra la riqueza gastronómica del país de origen del…
Grupo boliviano nuevo accionista mayoritario de Acurio Restaurantes
El grupo empresarial fundado por Gastón Acurio fortalecerá su presencia en el mercado estadounidense con Jarana.
Enrique Olvera abre en Madrid
El mexicano Enrique Olvera abre los comedores de Jerónimo en abril, dentro del hotel the Madrid Edition.
La Badalona más sabrosa
Al Marge, la taberna gastronómica que Germán Franco y Marta Rombouts abrieron en el centro de Badalona, supone un salto gastronómico par…
Pablo Rivero abrirá en Manhattan
Sería una apuesta personal del empresario porteño. Se instalará en la Grand Central Terminal.
La industria de la frivolidad
He seguido la gala y sus saraos en las redes y veo que se parecen cada vez mas al invento de The…
El Fogón Chilote de Blanca Nahuelquén Huichaquelén
Para la etnia huilliche, el corazón y el estómago de la vivienda están en la cocina
Baño de sol para las cocinas periféricas
Entre los distinguidos, muchos proyectos jóvenes, negocios familiares renovados y, sobre todo, cocinas alejadas de las grandes metrópolis, que conectan con su…
Artur Martínez: “No creo que se alcance la excelencia haciendo ocho horas al día”
“Un buen servicio hace la diferencia. Un buen marcaje, la retirada, la limpieza de esa gota... El servicio es elegante y mucho…
Yubi, cocina francojaponesa en Barcelona
Yoaké San, cocinera francesa de origen japonés, y larga trayectoria en París abre Yubi, en Barcelona. *Yoaké San, de…