Restaurantes

Churrascaria Palace, un rodizio de otro nivel en Río de Janeiro

Churrascaria Palace, junto al Hotel Copacabana Palace, es un referente en las carnes y el rodizio chic desde la década de 1950, siempre con la misma familia

Después de dos años en barbecho, Álvaro Sanz reabre el primer restaurante de Ibiza reconocido con una estrella en una nueva localización y manteniendo intacta su filosofía, con el objetivo de recuperar el florón

Alberto Luchini

Fortaleza do Guincho

En la playa de Guincho de Cascais, colgado sobre el Atlántico, está un magnífico hotel: Fortaleza do Guincho. Allí, Gil Fernandes defiende con acierto la estrella que heredó de sus predecesores

Carlos Maribona

Noticias de Restaurantes

El Celler de Can Roca (2026) no se baja de la cima

Con cronométrico equilibrio, Joan, Pitu y Jordi Roca despliegan en El Celler 2026 una sinuosa gastronomía con platos inexcusables de las últimas temporadas y sugerentes novedades en la zona vegetal

Xavier Agulló

Nuevos italianos en Madrid

El creativo Gianna y el abrucés Trebbiano enriquecen y aportan personalidad propia a la nómina de restaurantes transalpinos en la capital

Tribeca (Sevilla), la estrella que Michelin olvidó dar

Más de veinte años convirtiendo Sevilla en puerto de alta cocina. Tribeca lleva décadas siendo uno de los mejores restaurantes de la ciudad, y todavía espera un reconocimiento que, a estas alturas, ya casi no necesita

Entrevistas

José Carlos García: "por una necesidad vital, volvemos a casa"

El chef malagueño anuncia que deja su restaurante JCG con una estrella Michelin, para empezar una nueva etapa más intimista en el local de sus padres, Café de París, donde empezaron sus éxitos

Esperanza Peláez

Roberto Martínez (Tripea) y Rafa Bergamo (Krudo): "El cliente ahora es más selectivo"

Cocinar en el Mercado de Vallehermoso (Madrid): dos chefs, dos momentos y dos experiencias

“Los grandes vinos no se construyen en una sola cosecha”

Tras casi 30 años al frente del cabernet sauvignon chileno Don Melchor, Enrique Tirado habla sobre su origen, Puente Alto, y el desafío de mantenerse en la cima

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Estragón: Volver a empezar

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