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Casa Barroso y un arroz de conejo definitivo

Robata, brasa, producto de proximidad y un bucólico comedor acristalado componen la tarjeta de presentación de Casa Barroso, el nuevo restaurante de Sergio Barroso. El destacado cocinero español, inicia, tras cerrar seis años de historia con Olam, una nueva etapa en la bodega Veramonte, (Valle de Casablanca)

Pamela Villagra

Besta, la renovada marisquería gastronómica entre dos mares

Liderado por Manu Núñez y Carles Ramon, reabre sus puertas en Barcelona con un espacio renovado y el mismo interés gastronómico

Iker Morán

La nueva (y doble) aventura de José Carlos Fuentes

Tras el cierre de Señor Pepe, el cocinero catalán pone en marcha Barbudo, que aúna taberna ilustrada y casa de comidas

Alberto Luchini

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Hay cocineros que además de demostrar su excelencia en los

Carlos Maribona

Pur, premio al mejor steak tartar en Alimentaria

Con costilla de vaca gallega sobre tuétano asado, el restaurante de Nandu Jubany en Barcelona se llevó el primer premio

Entrevistas

Chele González: “El cliente tiene que ser el centro, es la forma de no perderse”

Chele González se marchó a Filipinas huyendo de la alta cocina, pero su calidad e inquietud le llevaron a inaugurar la gran cocina filipina. En octubre, Michelin llega al país y él confía en alcanzar las estrellas, pero sobre todo le ilusiona su nuevo asador, Alfonso

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