Recetas Arroz a la cazuela Receta de Montserrat Fontané, madre de los hermanos Roca. Un plato clásico familiar.
Opinión Los platos del año Momento de recordar las mejores comidas y algunos de los platos que más me han llamado la atención.
ActualidadChocolate/cacao Casa Cacao abre temporalmente en el Hotel Mandarin Oriental, Barcelona La pop up de Casa Cacao permanecerá hasta el 5 de enero.
Despensa “La cocina y la pastelería son primos pero no hermanos” Los tres españoles en el WCM de París hablan del estado de la pastelería.
Opinión Una gran historia de amor El encuentro ofrece una vida descaradamente más compleja, marcada por el descubrimiento Es una historia de amor.
ActualidadBeberCervezas Duet, la nueva cerveza de Damm y los Roca Duet es la nueva cerveza ácida que los maestros cerveceros de Damm han elaborado junto a los Roca
Restaurantes La nueva generación Roca podría relevar a Montserrat Fontané en Can Roca El inevitable paso del tiempo y la inevitable (o no) pregunta a los cocineros de restaurante familiar cuando superan la cincuentena. ¿Hay…
Actualidad Pitu Roca, Diego del Morao, flamenco y Jerez Madrid Fusión alojará la presentación en exclusiva del documental “Jerez entreverao”, un diálogo entre Jerez y flamenco interpretado por Pitu Roca y…
DespensaProductos y productores Los cuchillos hipster que unen oriente y occidente en el Raval barcelonés El diseñador israelita Tomer Botner elabora originales piezas artesanas que están presentes en las cocinas de grandes chefs como Joan Roca y…
Restaurantes Osteria Francescana, nuevo (de nuevo) mejor restaurante del mundo El restaurante de Massimo Bottura (Osteria Francescana, Módena, italia) ha vuelto a conseguir el título de mejor restaurante del mundo, pues ya lo…
DespensaProductos y productores ¿Son realmente más sabrosas las carnes maduradas? Si hace unos meses publicábamos un artículo sobre las carnes maduradas, esta vez quisimos comprobar por nosotros mismos si estas carnes eran tan…
Opinión Y Michelin se puso de largo Se acerca la fecha. Cada año, a finales de noviembre, la guía Michelin marca el paso de la alta gastronomía. La proclamación…