Arroz a la cazuela
Receta de Montserrat Fontané, madre de los hermanos Roca. Un plato clásico familiar.
Los platos del año
Momento de recordar las mejores comidas y algunos de los platos que más me han llamado la atención.
Casa Cacao abre temporalmente en el Hotel Mandarin Oriental, Barcelona
La pop up de Casa Cacao permanecerá hasta el 5 de enero.
“La cocina y la pastelería son primos pero no hermanos”
Los tres españoles en el WCM de París hablan del estado de la pastelería.
Una gran historia de amor
El encuentro ofrece una vida descaradamente más compleja, marcada por el descubrimiento Es una historia de amor.
Duet, la nueva cerveza de Damm y los Roca
Duet es la nueva cerveza ácida que los maestros cerveceros de Damm han elaborado junto a los Roca
La nueva generación Roca podría relevar a Montserrat Fontané en Can Roca
El inevitable paso del tiempo y la inevitable (o no) pregunta a los cocineros de restaurante familiar cuando superan la cincuentena. ¿Hay…
Pitu Roca, Diego del Morao, flamenco y Jerez
Madrid Fusión alojará la presentación en exclusiva del documental “Jerez entreverao”, un diálogo entre Jerez y flamenco interpretado por Pitu Roca y…
Los cuchillos hipster que unen oriente y occidente en el Raval barcelonés
El diseñador israelita Tomer Botner elabora originales piezas artesanas que están presentes en las cocinas de grandes chefs como Joan Roca y…
Osteria Francescana, nuevo (de nuevo) mejor restaurante del mundo
El restaurante de Massimo Bottura (Osteria Francescana, Módena, italia) ha vuelto a conseguir el título de mejor restaurante del mundo, pues ya lo…
¿Son realmente más sabrosas las carnes maduradas?
Si hace unos meses publicábamos un artículo sobre las carnes maduradas, esta vez quisimos comprobar por nosotros mismos si estas carnes eran tan…
Y Michelin se puso de largo
Se acerca la fecha. Cada año, a finales de noviembre, la guía Michelin marca el paso de la alta gastronomía. La proclamación…
