Restaurantes La Martina, sencillez con garbo en Barcelona Fue mi viejo amigo, el filólogo, escritor, restaurador y erudito del Oriente Medio, Pius Alibek, iraquí-barcelonés y con el que acostumbro coincidir…
ActualidadLa despensa de los libros Recetarios Históricos de Cocina Catalana Un recorrido por la historia de la cocina catalana en diez volúmenes
Opinión Sacha Hormaechea: “Dejamos que Can Fabes cerrara en año y medio. Imperdonable” Cenar en Sacha (Madrid) y conversar con su propietario es todo uno. No es hablar, es aprender a cada palabra, ser mejor…
Restaurantes Adrià, Roca y Ruscalleda reflexionan sobre la cocina catalana (Entrevista de Cristina Jolonch en “La Vanguardia”)
Opinión ¿Cocina catalana o cocina en tiempos de crisis? Parece chocante, o por lo menos curioso que, después de mucho tiempo bajo la influencia de la cocina de laboratorio y del…