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Etiqueta: cocineros

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Central repite como número uno en los Latin America’s 50 Best Restaurants

La gala de los Latin America's 50 Best Restaurants se celebró ayer en Mérida.
Redacción16/11/2022
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  • Restaurantes

“La chaquetilla y el delantal tienen tanto peso que el cliente se siente pequeñito”

Dani Carnero desmenuza Kaleja, La Cosmopolita y La Cosmo a la luz de la candela.
Esperanza Peláez11/11/2022
  • Opinión

Retaguardia y vanguardia (II)

No es casualidad que la primera parte de este artículo se publicara la semana pasada, ni que cuatro días después El Diario…
Benjamín Lana21/10/2022
  • Opinión

Compartir versus competir

El motor de la cocina contemporánea avanza por el siglo empujada por pulsiones de signo opuesto. Sus tiempos más fértiles se vivieron…
Benjamín Lana07/10/2022
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Llega el Despesques de Ángel León

Ochenta cocineros de quince países se reúnen la semana próxima para estrechar lazos y hablar de compromisos.
Redacción06/09/2022
  • Opinión

El tiempo del chef estrella

Se mitiga la horfandad del comensal que paga por saludar a su estrella y no la encuentra.
Ignacio Medina17/07/2022
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La XXI edición de Madrid Fusión Alimentos de España, del 23 al 25 de enero de 2023

La nueva edición del congreso madrileño, el más influyente del mundo ocupará los 25.000 metros.
Redacción30/06/2022
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La gastronomía se va de festival

Los festivales de música cuentan, cada vez más, no solo con estrellas de la escena artística sino también de la culinaria.
Redacción30/06/2022
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Comemos en el centro de Vinaròs

Vinaròs es el primer municipio costero de la Comunidad Valenciana, en Castellón. Y contrariamente, a lo que pudiera pensarse por su ubicación,…
Mónica Ramírez06/05/2022
  • Actualidad
  • Restaurantes

Treinta y siete estrellas cocinan por Down España

Chefs For Children reunirá el 16 de mayo en Marbella a 37 chefs Estrellas Michelin que cocinarán con 150 niños con síndrome de…
Redacción02/05/2022
  • Opinión

Salir de la espesura

El mundo urbano se ha rendido ante el atractivo de lo auténtico, lo salvaje y lo sostenible,
Benjamín Lana15/03/2022
  • Actualidad
  • Restaurantes

Baño de sol para las cocinas periféricas

Entre los distinguidos, muchos proyectos jóvenes, negocios familiares renovados y, sobre todo, cocinas alejadas de las grandes metrópolis, que conectan con su…
Guillermo Elejabeitia01/03/2022
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Espacio de debate y reflexión para que se expresen abiertamente los periodistas que forman parte de 7 caníbales, así como también otros protagonistas del sector.
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