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Etiqueta: curiosidades

Mikel Astorga e Ismael Alonso. Riad Elisa. Marrakech. Marruecos. Fotos: Xavier Agulló.
  • Opinión

Marrakech con Isma Alonso en el Riad Elisa. Plus: La Table Marocain de Yannick Alléno

Si volar a Marrakech desde Canarias con Binter es un lujazo de poco más de hora y media sin las penalidades de…
Xavier Agulló13/03/2019
Iván Cruz, Csrles Tejedor y François Chartier. Restaurante BeSo. Hotel Sofia. Barcelona.
  • Opinión

BeSo (hotel Sofía) o las armonías aromáticas de Carles Tejedor y François Chartier

Obscuridad. Aprieto un botón y la luz se empieza a deslizar por la habitación… La Diagonal, allá abajo, se pierde a uno…
Xavier Agulló24/02/2019
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  • Quesos

L’Etivaz, un queso “que no tiene precio”

Un queso “excepcional, el único de temporada del mundo”. Sentencia y argumenta: Un queso de leche cruda sin aditivos ni costes añadidos…
Redacción06/02/2019
Los "protas" de la cena imposible en las cumbres de Garndvalira. Grandvalira. Andorra.
  • Opinión

Snow Club Gourmet en Grandvalira: la cena imposible en las cumbres

¿Quieres saber (y disfrutar) lo que es el esquí gastronómico? Primero, olvida todo lo que sabes: el fast food adocenado, los insulsos…
Xavier Agulló25/01/2019
Mario y Rafael. Finca El jaral de la mira. El Escorial. Madrid. Foto: Xavier Agulló.
  • Opinión

En hombros de gigantes: los Sandoval, de Coque a su gran finca El jaral de la mira, en El Escorial

Empieza este relato madrileño dedicado a los Sandoval (Mario, Rafael y Diego) en el exquisito clasicismo urbano del nuevo hotel Heritage, continua…
Xavier Agulló25/12/2018
  • Despensa
  • Quesos

Cinco curiosidades y pico del queso Le Gruyère AOP

“Le dejaron como un queso de Gruyère” En algún punto, la sabiduría popular se equivocó. El queso Gruyère -en adelante, Le Gruyère…
David Salvador10/12/2018
Hotel Six Senses Douro Valley. Valle del Douro. Portugal.
  • Opinión

El Douro visto desde hotel Six Senses: un “finde” de película y vinos en Portugal

Gira la carretera que nos lleva de Oporto a Lamego en el mimoso silencio de la “limo”, y explotan entonces entre el…
Xavier Agulló18/11/2018
Benjamín Lana, Eleonora Cozzella, Mattias Kroon y Eva Maria Hilker. I Confreso Internacional de Periodismo Gastronómico (IFWM '18). Saborea Lanzarote. Lanzarote.
  • Opinión

Saborea Lanzarote organiza el I Congreso Internacional de Periodismo Gastronómico

Saborea Lanzarote, marca impulsada por el Cabildo de Lanzarote a través de sus consejerías de Turismo y Promoción Económica y Agricultura, ha…
Xavier Agulló16/11/2018
Mauro y Rodolfo con Valentín (hijo de Mauro). Mirazur. Menton. Cosya Azul. Francia. Foto: Xavier Agulló.
  • Opinión

En hombros de gigantes: “Jam sesión” Mauro Colagreco (Mirazur) & Rodolfo Guzmán (Boragó). “Unrealeased”: menú Mirazur 2018

Huele la noche en la Riviera francesa a Mediterráneo moroso y lujos extravagantes… Y aquí, en Menton, con la dulce fragancia de…
Xavier Agulló12/11/2018
Andoni y Guillermo. Mugaritz. San Sebastián.
  • Opinión

En hombros de gigantes: Andoni y Guillermo (Mugaritz), huellas en “terra incognita”.

¿Píldora azul o píldora roja? Hum… La azul, susurra blandamente el ángel de la confortable molicie, el del acomodaticio y cansino “producto”,…
Xavier Agulló10/11/2018
Rafa Soler. Audrey's. Calpe. Alicante: Foto: Xavier Agulló.
  • Opinión

Tremenda correría en Alicante (y 2): Audrey’s; Brel; Dársena.

Que no, que no me voy de Alicante… Ni se me ocurriría con el “programa” que me queda todavía. Checar los bíceps…
Xavier Agulló06/11/2018
Cynthia y Yhoana Gavilanes. La Chola. Xàbia. Alicante.
  • Opinión

Tremenda correría en Alicante (1): Baeza y Rufete; La Chola; La Maja.

Las conversaciones con la querida amiga Mar Milà acaban siempre con propuestas inevitables. Así fue también esta vez: cuatro días bárbaros en…
Xavier Agulló04/11/2018
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Espacio de debate y reflexión para que se expresen abiertamente los periodistas que forman parte de 7 caníbales, así como también otros protagonistas del sector.
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