Actualidad La cena marina del año Atlántico, Cantábrico y Mediterráneo. Albert Adrià, Andoni Luis Aduriz, Quique Dacosta, Erlantz Gorostiza y Nacho Manzano. Sus restaurantes Enigma, Mugaritz, Quique Dacosta,…
Actualidad Compromiso entre cocineros y pescadores para mejorar el mar Cada vez son más los cocineros que han estrechado la relación con los pescadores para tener un mejor conocimiento del producto y…
A fondoRestaurantes Luigi Pomata, el maestro del atún rojo en Cerdeña Nacido en Carloforte, isla San Pietro, al sur de Cerdeña, donde se halla la famosa almadraba del XVII, Luigi Pomata es llamado…
Actualidad Ocho estrellas para inaugurar Encuentro de los Mares Ocho estrellas Michelin cocinarán por primera vez juntos en el V Encuentro de los Mares. Será en la terraza del restaurante Poseidón,…
Opinión Ballenas y posidonia Cuando el reputado economista Ralph Chami, director asistente del Fondo Monetario Internacional, se preguntó en voz alta cuánto vale una ballena y,…
ActualidadCalendario gastronómico Hotel Tapa Tour recorre las propuestas gastronómicas de los mejores hoteles Damos un vistazo a los eventos del vino y la cocina en 2023.
Actualidad Encuentro de los Mares analizará los desafíos de conservación de los océanos El congreso internacional que vincula gastronomía, ciencia y sector pesquero celebrará su quinta edición del 16 al 19 de julio.
Actualidad Tenerife, nueva sede del Encuentro de los Mares El congreso se celebrará del 16 al 19 de julio, bajo el lema ‘Conservar’.
Actualidad La Universidad de Comillas, Vocento, Ferran Adrià y Andoni Aduriz juntos en el Madrid Culinary Campus El Grado en Gastronomía e Innovación Culinaria se empieza a impartir en septiembre.
Calendario gastronómico Festival Vívid, un mes entero de actividades enoturísticas a la Costa Brava Damos un vistazo a los eventos del vino y la cocina en 2023.
Opinión La distancia no es el olvido Hace tiempo que no me escapaba en el tercer plato de las comidas de un congreso.