Culler de Pau: cocina al natural
Javier Olleros siempre ha estado al descubierto. Ningún parasol, pararrayos, paraguas ni parafernalia alguna se ha interpuesto jamás entre la realidad de…
En hombros de gigantes: Pepe Solla (y el delirio del ShowRocking de Portamérica)
Abandonarse a Pepe Solla es disfrutar de unas imbatibles “good vibes” y de una personalidad culinaria capaz de hacerte temblar las brumas…
Matarromera refuerza su apuesta por los vinos gallegos
El presidente de Bodegas Familiares Matarromera, Carlos Moro, ha decidido reforzar su apuesta por la elaboración de vinos en Galicia tras anunciar…
Cuando la tierra es el camino
¿Qué significa del huerto a la copa? La idea de que los alimentos pueden llegar a una mesa con la mínima manipulación…
Atrapallada, los genuinos sabores de Galicia en la mesa de Madrid
Atrapallada es un proyecto de largo recorrido que empezó en 1978 cuando los suegros de los actuales propietarios, Mari Ángeles Antes y Quico…
Familia Torres elabora su primer vino en granito
Familia Torres inicia la elaboración de un vino de granito en su Pazo Torre Penelas, en Rías Baixas. Será el primer vino que…
Jancis Robinson: “La tendencia mundial en el consumo del vino se aleja de Robert Parker”
La columnista del rotativo The Financial hace una valoración de los vinos españoles, nos cuenta qué denominaciones de origen deberían cambiar su filosofía…
Bib Gourmand: 20 años alumbrando cocinas modestas
Fuera del foco mediático que alumbra a los restaurantes con estrellas Michelin, brillan restaurantes que nos hacen relamernos a diario por un…
Maruxas: galletas de nata ecológicas
No podemos negar que lo ecológico está de moda. Y vende. De hecho, cada vez hay más productos con la certificación eco en…
Ribeiras do Morrazo, la nueva indicación geográfica protegida gallega
Desde hoy está en funcionamiento una nueva indicación geográfica protegida: Ribeiras do Morrazo. Tal y como su nombre indica, ocupará el territorio…
La revolución tranquila de los vinos gallegos
Con un 60% de todas las uvas cultivables en España, Galicia es un verdadero parque jurásico de variedades, muchas de ellas desconocidas.…
Lapola, Lapena, Lalama, Lacima y…Laura
Una visita a Dominio do Bibei, una de las principales bodegas de la Ribeira Sacra Era un día muy caluroso en el…
