Beat: Conexión Calpe-París sin escalas
En la imprescindible y muy fiable Guía de los 55 Mejores Restaurantes de la Comunidad Valenciana que cada año edita Santos Ruiz,…
Cierra Le Gavroche por conciliación
La alta cocina y la vida personal no siempre se llevan bien. No es el primer restaurante de esta categoría que cierra…
La culpa es de la molleja
Todo lo que haga falta para que la carne deje de expresarse, y deje de ser carne cruda.
El espeto cambia de manos
Las sardinas ensartadas en la caña brillan como la bandera de popa de un antiguo buque de guerra. Están el humo y…
Borja Marrero traslada su MuXgo a un cinco estrellas
Borja Marrero vuelve a mudarse. Arrancó con Texeda en Tejeda (Las Palmas), lo cambió por MuXgo en la capital de Gran Canaria…
Dónde comen los que saben en Menorca
Subir a Monte Toro para divisar toda la isla, pasear por la Ciutadella, contemplar el atardecer en el faro de Cap de…
Festivales y gastronomía: una alianza de éxito
Pepe Solla se queda dubitativo unos segundos y lo suelta: “Recuerdo que hace doce años la cocina que hacíamos unos cuantos daba…
Jesús Pobre: un riurau y una tasca
Jesús Pobre es una pedanía de Denia situada a unos diez kilómetros del centro del municipio alicantino, en pleno Parque Natural del…
Novedades para comerse el verano malagueño
A los ya tradicionales, conocidos por locales y veraneantes, Málaga suma un buen puñado de novedades, muchas de ellas en Marbella. …
Perderle el miedo al sake
Mayuko Sasayama, de 40 años, no oculta que el sake es el resultado «de una cultura compleja». Pero que, como sucede con la…
Vera cucina senese
¿Dónde comer algo típico en un sitio que no sea una trampa para turistas? Es la pregunta más frecuente que se plantea…
Pistas para comer como un tinerfeño
Uno de los grandes problemas al que se enfrenta quien viaja fuera de su zona de conocimiento gastronómico es saber dónde comer,…