gastronomia Archives - Page 6 of 99

Llegó a Madrid en 2016 de la mano del gran Manolo de la Osa para ser su segundo en un proyecto ilusionante…

Puede resultar paradójico, pero en estos tiempos en los que todo pasa por abanderar producto, temporada y territorio, un menú degustación que…

Impelidos por la crisis económica, a finales del verano de 2013 los hermanos Aparicio se liaron la manta a la cabeza y…

El próximo 26 de noviembre se celebrará la Guía Michelin 2025 de España en Murcia. El formato será mixto, presencial y digital,…

A Sofía Sanz la dopamina se le enciende en las cimas aragonesas que alcanza en su tiempo libre, lejos del amplio-amplísimo comedor…

No descubrimos nada a nadie si decimos que los mercados representan el santo grial del mundillo gastronómico madrileño. Si alguien quiere saber…

Aunque el restaurante Arce cerró definitivamente hace algo más de un año, el mítico Iñaki Camba sigue, de algún modo, muy presente…

Tras cinco días de caminar por Londres en busca de lo que se cuece, siguiendo las últimas recomendaciones de colegas y cocineros…

«Un capricho con criterio» vendría a ser el juego de palabras contenido en el nombre de ConSentido, restaurante ubicado en la Plaza…

Juan Ocaña es cabrero y elabora con su madre los quesos Sierra Crestellina (Casares, Málaga). Heredó un rebaño de 400 cabras payoyas,…

Comenzamos por dos restaurantes clásicos que bien merecían ser llevados al mundo editorial: Zalacaín (Madrid), que cumple su 50 aniversario, y Via…

San Sebastián, ciudad abierta, título de un poema del hernaniarra Gabriel Celaya, será el lema de la próxima edición de San Sebastian…