La cocina a través de un huevo
A veces el gesto o el detalle más insignificante porta en su interior la explicación de lo complejo, incluso del todo. Un…
Ensalada de tomate de nuestro huerto con requesón de cabra e higos
Receta de Nandu Jubany de Can Jubany (Calldetenes, Barcelona).
Turrón, explosión creativa
La cantidad de turrones de autor se ha disparado en los últimos años.
Calamar huevo
Matteo Baronetto persigue una cocina personal, distintiva, caracterizada por el equilibrio y una ejecución maestra. “Una cocina que quiere ser rica en…
Los mejores huevos, a 2.250 metros de altitud
Esquiar en petit comité antes de la salida del sol y en silencio absoluto y desayuno gourmet con la degustación del que…
¿Lo sabes todo sobre el huevo? Desterramos mitos y resolvemos dudas
Tan habitual en nuestra despensa como protagonista en multitud de recetas, el huevo procedente de gallina se ha sometido a juicio en…