ActualidadRestaurantes Tast a la Rambla celebra su novena edición, del 8 al 11 de junio, en Plaza Catalunya La feria gastronómica barcelonesa se celebrará en Plaza Catalunya.
ActualidadRestaurantes Albert Adrià anuncia la reapertura de Enigma Concept Albert Adrià mantiene silencio sobre la forma que tomará Enigma, pero anuncia grandes cambios.
Opinión Makro y Damm muestran sus escenarios de desescalado Aun realistas, dos de las empresas más importantes del sector Horeca, Makro y Damm, confían en la recuperación del sector “a partir…
Restaurantes Ferran Adrià: “Portugal está llamada a ser referencia gastronómica mundial” “Portugal tiene producto, tierra y talento para crecer gastronómicamente”. Ferran Adriá participó este lunes en Lisboa en la tercera edición portuguesa del…
Recetas Tataki de ternera con pimienta negra y ensalada de algas No todas las algas son comestibles, ni mucho menos. Rojas, azules o pardas son categorías de estas plantas marítimas que sí se…
Recetas Caballa, verduras impregnadas en moscatel y sopa de tomate La caballa es uno de los pescados más apreciados desde la antigüedad en las costas atlánticas y mediterráneas. Este pequeño protagonista, de…
Recetas Tártaro de atún rojo, fresas, remolacha, aderezo de omeboshi, mayonesa de wasabi, polvo de cacahuetes y brotes Los últimos días de primavera tienen la capacidad de extraer lo mejor de nosotros gracias al color, al número de horas de…
Recetas Consomé de albaricoque, macedonia de frutas suspendidas y espuma de cereza Algunas de las mejores frutas que nos brindan las diferentes temporadas del año se dan en primavera. Desde abril, abundan frutas tan…