La soya que hace perder la memoria
Las cocinas van y vienen, y se transforman por el camino. Es inevitable, pero tiene consecuencias
Hoteles y estrellas
Solo hay tres hoteles en España con dos restaurantes estrellados por Michelin
Ricardo Sanz, el japonés más castizo
Ahora que la fusión japomediterránea, esto es la mezcla de técnicas y presentaciones japoneses con ingredientes y recetas mediterráneos, fundamentalmente españoles, triunfa…
Kabuki Gran Canaria, nuevas sendas para David Rivero
David Rivero salta del Abama Tenerife al Kabuki de Gran Canaria.
Kabuki viaja a Menorca en agosto
Torralbenc, el primer agroturismo boutique de Menorca, ofrecerá durante todo el mes de agosto un pop up del restaurante japonés Kabuki. Así,…
Nuevas propuestas para todos los gustos y bolsillos en Madrid
El panorama hostelero madrileño vive en un estado de ebullición en el que las aperturas se suceden casi sin respiro. Algunas de…
Nancy Singleton Hachisu: «los occidentales conocen la comida japonesa de los restaurantes, no la casera”
La escritora y cocinera Nancy Singleton Hachisu nació en California (EE UU) pero su vida está en Japón. Allí se trasladó en…
Madrid para todos los gustos, una guía para degustar la capital
Entre ponencias y talleres, quienes acudan del 22 al 24 de enero al congreso Madrid Fusión querrán aprovechar al máximo la amplísima…
Yasu Yoshida, productor de Tedorigawa: “Quiero crear un mundo de sake sostenible”
Yasuyuki Yoshida (32 años) es la sexta generación de una familia productora de sake que comenzó en 1870, en la prefectura de…
Tenerife: una isla ante las estrellas. Guía para foodies
En Tenerife llevamos semanas expectantes ante la celebración de la gala de entrega de las estrellas Michelin de España y Portugal… Nos…
Ronda 14 renueva el local y sorprende con su nueva propuesta
Mario Céspedes, al frente del madrileño Ronda 14, junto a Conchi Álvarez, se atreve a fusionar el recetario de su infancia limeña con…
Kabuki estrena nuevo restaurante en el hotel malagueño Finca Cortesín
Rafael Carrasco dirige este nuevo establecimiento ubicado en un cinco estrellas de Casares El grupo Kabuki estrena esta Semana Santa un nuevo…