Bares, mercados y sabor a orfandad
Los bares ya no son vecinales, sino instragrameables. El alma de los mercados públicos es roída desde dentro por supermercados privados. El…
Carolina Sánchez e Iñaki Murúa abren Kriollo en Quito
La pareja es propietaria de Ikaro, en Logroño.
La DOP Peras de Rincón podría perder la mitad de la producción por la sequía
La DOP genera un valor anual de unos 28 millones de euros.
Della Sera ya tiene las mantecadoras en marcha
Della Será saca lustre a 32 estrellas Michelin con sus creaciones heladas.
Ikaro muestra su nervio en Quito
Carolina Sánchez e Iñaki Murua Atienden en Quito hasta el 4 de marzo.
Noche de cocinas y cocineros en Kea
El Portal de Echaurren, Arima Basque y Nublo se reúnen en Kea Basque Fine Food.
Carolina Sánchez (Ikaro), un torbellino ecuatoriano de sueño en sueño
Carolina Sánchez nació hace 34 años en Cuenca (Ecuador) y comparte sueños a ambos lados del Atlántico. Aquí fue la primera ecuatoriana…
Volando a Íkaro
Ícaro era hijo de Dédalo, el famoso constructor del laberinto del Minotauro en Creta. Padre e hijo vivían recluidos en el propio…
La vanguardia gastronómica que llegó del frío
Si hubiera un 50 Best de los mejores helados del mundo, las creaciones de Fernando Sáenz Duarte estarían sin duda alguna en…
