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Etiqueta: LUBINA

  • Recetas

Escabeche de lubina

La receta de escabeche blanco es sencilla y utiliza ingredientes fáciles de encontrar. La elaboración es para 10 raciones. Ideal para esta…
Mario Sandoval14/07/2022
  • Restaurantes

La receta de salud de los hermanos Torres

De sonrisa eterna, pocos cocineros en este país –Arguiñano al margen- comunican tanto y tan bien como esta pareja de barceloneses. Lo…
David Salvador05/08/2020
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Las lubinas de Aquanaria también en casa

Aquanaria, empresa especialista en cría de lubinas de gran tamaño en aguas del Océano Atlántico, se une a la tendencia del sector…
Redacción30/06/2020
  • Recetas

Lubina a la plancha con sopas de ajo, polvo de jamón y yema curada

Este mes la empresa Aquanaria nos sugiere otra de sus recetas con sus lubinas. Como es sabido, la lubina es un pescado…
Redacción01/08/2019
  • Recetas

Oreja de lubina al horno adobada en talla con ensalada de patatas y sus hígados

Desde la Antigüedad, la lubina es uno de los pescados más apreciados en la cocina. Las razones son varias: su sabor, su textura,…
Redacción10/07/2019
  • Recetas

Ceviche de lubina con boniato

Si hay una receta en la que la calidad del producto es fundamental, es el ceviche. Su éxito de esta receta procedente…
Redacción14/06/2019
Sopa de cabeza de merluza (Lau Tou). Lubina "en croute de pain" (Hortensio). Madrid. Fotos: Xavier Agulló.
  • Opinión

Estampas madrileñas: Lau Tou, Hortensio…

Llevaba tiempo Alberto Luchini tentándome con la improbabilidad del restaurante Lau Tou, un “chino” de Usera que le desveló a su vez…
Xavier Agulló25/05/2019
  • Recetas

Tartar de lubina, mahonesa de plancton y torrezno de su piel

Aquanaria nos ofrece una receta para cocinar con sus lubinas. Para esta empresa, la gran talla, textura melosa e intenso sabor de…
Redacción14/05/2019
  • Recetas

Lomo de lubina al vapor de algas con crema de erizos

Como ya sabéis, las lubinas Aquanaria son un producto de calidad con características diferenciales: un sabor intenso y excelente. Este tipo de…
Redacción16/04/2019
  • Recetas

Lubina ahumada en caliente con remolacha a la sal

La empresa Aquanaria nos cede sus lubinas para elaborar una nueva receta. Hemos escogido este producto por sus características: son de gran…
Redacción04/03/2019
  • Despensa
  • Productos y productores

Aquanaria, lubinas XXL: de Canarias al mundo

¿Por qué hemos escogido este mes las lubinas Aquanaria? Porque se trata de piezas XXL de entre 2 y 4 kg de…
Redacción18/02/2019
  • Recetas

Lubina al horno con patata panadera

LUBINA / PATATA / TOMATE Se trata de un plato tradicional de cocina, muy fácil de elaborar y rápido de hacer. Se…
CETT-UB20/08/2014
Espacio de debate y reflexión para que se expresen abiertamente los periodistas que forman parte de 7 caníbales, así como también otros protagonistas del sector.
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