Palmaditas en el hombro
Hubo muchas felicitaciones, pero también algunos pésames. La mayoría del público había sido invitado para, llegado el momento, subir al escenario y…
Albert Adrià pone al auditorio en pie al recibir una esperada segunda estrella Michelin
La imagen de las setecientas personas que llenaban el magnífico teatro Sohrlin de Málaga puestas en pie para llenar de aplausos el…
Alinea cae de las tres estrellas Michelin
Tras quince años sosteniendo el máximo reconocimiento, el establecimiento ve reducida su calificación a dos estrellas en la antesala de la presentación…
Paolo Casagrande toma el timón del nuevo proyecto de Grupo Orobianco en Barcelona
En la Barcelona gastronómica, los finales y los comienzos suelen ir de la mano. Teatro Kitchen & Bar, bajará el telón definitivamente…
Las estrellas verdes relegadas por la propia Michelin
Las estrellas verdes de la guía Michelin ya no son criterio de búsqueda en su web, ni los restaurantes -más de 500…
Porra Michelin 2026 ¿te atreves a votar?
El próximo 25 de noviembre se celebrará la Guía Michelin 2026 de España en Málaga. El formato será mixto, presencial y digital,…
Michelin reivindica los otros vinos andaluces
Desde que en 2019 Michelin adquirió el 40 por ciento de la revista The Wine Advocate de Robert Parker, el peso específico…
Dani Carnero: «el cliente está pidiendo a gritos el fin del menú degustación»
No es el primero ni será el último. Hay quienes nunca han quitado la carta de su restaurante —habitualmente, a precios elevadísimos—…
Alexandre Mazzia cocina el alma mestiza de Marsella
Aterrizo en el aeropuerto de Marsella en el último minuto de un soleado día de invierno. Una versión acelerada del ocaso se…
Michelin quita, pero también devuelve estrellas en Francia
No todos los años se puede sacar a pasear la guillotina, a riesgo de provocar un motín. Si hay ediciones en las…
Rubén Arnanz, un cocinero ambicioso
Cuando un cocinero abre un restaurante, le pone su apellido y únicamente ofrece un complejo menú degustación a 150 euros, son evidentes…
A Portugal se le resiste la tercera estrella
Portugal, que tiene su propia edición de la Guía Michelin desde que la dirección de la publicación decidiera independizarla de España en…