Michelin Archives - 7 Caníbales

Noticias

¿Crisis en la alta cocina? Bruno Verjus cierra Table y Slow & Low hace lo propio renunciando a su estrella

«No quiero bajar la velocidad, quiero cambiar de carril». Con estas palabras arrancaba el comunicado con el que Bruno Verjus anunciaba el…

Opinión

La estrella marchita

Nació hace seis años como una rama nueva dentro del frondoso árbol Michelin. La estrella verde era la respuesta de la guía…

Noticias

Estrellas a media luz en un año negro para Michelin en Francia

No ha habido triunfos apoteósicos ni crueles defenestraciones. Parece como si la guía Michelin francesa no quisiera atraer demasiada atención hacia sí…

Opinión

Palmaditas en el hombro

Hubo muchas felicitaciones, pero también algunos pésames. La mayoría del público había sido invitado para, llegado el momento, subir al escenario y…

Noticias

Albert Adrià pone al auditorio en pie al recibir una esperada segunda estrella Michelin

La imagen de las setecientas personas que llenaban el magnífico teatro Sohrlin de Málaga puestas en pie para llenar de aplausos el…

Noticias

Alinea cae de las tres estrellas Michelin

Tras quince años sosteniendo el máximo reconocimiento, el establecimiento ve reducida su calificación a dos estrellas en la antesala de la presentación…