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Etiqueta: Michelin

Guía Michelin
  • Actualidad
  • Restaurantes

Las estrellas Michelin se anuncian este año en Barcelona

La Guía Michelin celebrará su gala el 28 de noviembre.
Redacción15/03/2023
Momos de secreto ibérico. Foto: A. Luchini.
  • Restaurantes

Namak, lujo indio a la londinense

Proyecto ambicioso, inspirado en los lujosos restaurantes de fine dining indio de Londres
Alberto Luchini06/03/2023
  • Recetas

Arroz a la cazuela

Receta de Montserrat Fontané, madre de los hermanos Roca. Un plato clásico familiar.
Montserrat Fontané06/03/2023
Manuel Domínguez en Lúa. Foto: A. Luchini
  • Restaurantes

Lúa, fidelidad a las esencias

Manuel Domínguez reivindica la tradición, la esencia y el producto gallegos con una mirada contemporánea.
Alberto Luchini27/02/2023
Rosetta, CDMX
  • Opinión

Rosetta y la lista

Que este restaurante ocupe una posición tan destacada es un dislate más.
Carlos Maribona27/02/2023
Carolina Sánchez e Iñaki Murua, Ikaro.
  • Restaurantes

Ikaro muestra su nervio en Quito

Carolina Sánchez e Iñaki Murua Atienden en Quito hasta el 4 de marzo.
Ignacio Medina24/02/2023
Mauro Colagreco en Mirazur. Foto: Matteo Carassale.
  • Entrevistas
  • Restaurantes

Mauro Colagreco: “La pandemia me salvó del éxito”

El chef argentino responsable de Mirazur recibe la Legión de Honor.
Guillermo Elejabeitia15/02/2023
  • Opinión

Un viaje a Denia

Interesantes reflexiones de Quique Dacosta en Madrid Fusión.
Carlos Maribona13/02/2023
Nandu Jubany
  • Actualidad
  • Restaurantes

Nandu Jubany: “No me parecería mal que se tuviera que pagar por trabajar en un restaurante único en el mundo”

Nandu Jubany es tercera generación de cocineros; suma 35 años de profesión y lleva 27 con negocio propio.
Mónica Ramírez08/02/2023
Zalacaín
  • Opinión

Cincuenta años de Zalacaín

Fue el primer restaurante de España que logró las tres estrellas Michelin.
Carlos Maribona29/01/2023
Maros Granda. Foto: Mikel Ponce.
  • Entrevistas
  • Restaurantes

Marcos Granda: “Los criterios de Michelin no los sé, pero sí sé los criterios que hacen que un cliente vuelva a mi casa”

Prepara dos nuevos proyectos, Toki en Madrid y Marcos en Gijón.
Esperanza Peláez20/01/2023
  • Recetas

Rodaballo, trufas y yuzu kosho

Vildegaard rompe esquemas en la cocina danesa por unas creaciones exquisitamente intrincadas y elegantemente elaboradas. Hoy traemos este rodaballo con trufas y…
Eric Vildgaard25/12/2022
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Espacio de debate y reflexión para que se expresen abiertamente los periodistas que forman parte de 7 caníbales, así como también otros protagonistas del sector.
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