La libertad como principio culinario
La cocina es una práctica esencialmente libre, abierta, necesariamente dinámica. Una manifestación tangible de la evolución del ser humano y de su…
Diez años de La Caperucita y el Lobo
Uno de los establecimientos más interesantes de Valparaíso por su contundente y golosa forma de entender la cocina.
Monte Rosa, un comedor de toda la vida
Todo el mundo cabe en el Monte Rosa, parte del alma de la capital chilena.
Tres agricultoras que cambian la mirada al campo
Tamara Bogolasky, de El Borde, Carmen Garrido de La Cooka, y Alejandra Rosales, de Huerto Pucalán.
Pancha Echeverría: “Soy valiente, no tengo miedo a fracasar”
El caso, es que no sé si no hay mujeres o es que no las conocemos.
Mareal, la sensación en Pichilemu
Gustavo Moreno reúne producto, técnica, trabajo de fondo e improvisación.
Demencia, la nueva etapa de Benjamín Nast
"En Demencia escucho lo que la gente quiere comer y lo llevo a mi forma de cocinar".
Fresa Salvaje, una buena razón para volver al centro de Santiago
Cocina actual, con personalidad y al alcance de todos a dos cuadras de La Moneda.
Guappo bistró, el placer de lo simple
Maximiliano Muñoz abre su primer local en Providencia.
Sergio Barroso: “No se puede seguir con la idea de trabajar quinientas horas en cocina»
"Piensa que se van a llevar una medalla por trabajar muchas horas en la cocina y eso no pasa”.
Lo mejor de la gastronomía chilena en 2022
2022 fue un año intenso para la gastronomía chilena.
El año gastronómico visto por los columnistas de 7Caníbales
Seleccionamos algunas de las columnas de nuestros periodistas.
