Restaurantes El omakase más codiciado de París Todo omakase requiere confiar en un único jefe de cocina, generalmente japonés, que actúa frente al cliente al otro lado de la…
Restaurantes Maxim’s está de vuelta ¿o nunca se ha ido? Maxim’s lanzó al mundo la copa de champagne, en los 1920, y la tarta Tatin 50 años después. Sentó en sus tres…
Restaurantes La caza está de vuelta, y la liebre, real, con Jérôme Banctel La caza es carne pobre en grasas, digestiva, altamente gastronómica. Jérôme Banctel, en el Gabriel parisino, le dedica un menú, solo hasta…
BeberVinos Madrid acogerá los Óscar del vino en 2024 En la gala de entrega en París de los premios de los Golden Vines Awards, autodenominados los Óscar del mundo vitivinícola, se…
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OpiniónRestaurantes Gagnaire, fresco a los 72 años Pierre Gagnaire está en un momento caleidoscópico en su restaurante parisino del Hotel Balzac.
Actualidad Ahora, en Francia, cenar temprano es chic De momento, no se consigue revertir la cadena de contagios por coronavirus y planea ya la posibilidad de enfrentarnos a un toque…
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Opinión Genios de los Fogones de Europa: Pierre Gagnaire Los restaurantes de Pierre Gagnaire, en Saint Etienne, no estaban destinados al éxito, así que en 1996, el chef se declaró en…