Julián Díaz: la identidad como bandera
El que mucho abarca, Dicen. En el caso de Julián, el dicho no funciona: La Fuerza, 878, Los Galgos, Roma…
La espardeña con carbonara o la historia de Mont Bar
Alta gastronomía de máximo seis bocados en un “bar” del Eixample barcelonés.
Magoga. La cocina por bandera
El restaurante de Cartagena se concentra en contar el entorno inmediato.
El Casual. El concepto informal de Leonor Espinosa
Una carta dinámica, que extiende la mirada desde el Caribe colombiano a platos de influencia asiática.
Cansado de tanta luz cegadora
La carta escondía diamantes, valiosos recuerdos de la cocina del siglo pasado.
Romería, el nuevo proyecto de Tonet Romero, sucede a Bodega 1900 (Bodegas Lito)
Tonet Romero inaugura proyecto, Romería, en el local que ocupaba Bodega 1900. En esta aventura le acompaña Albert Adrià y Pace Gastro.
Enigma Concept. El tardeo de Albert Adrià
"La mejor fórmula que he hecho es Tickets. Pues esto es un Tickets. Y, para la gente que quiere, podemos hacerle un…
Ana Ros (Hisa Franko): “Las cocineras que tienen éxitos en sus negocios son heroínas”
Hablamos de cocina alpina, autoaprendizaje, bonhomía y reivindicación de género con la chef.
Albert Adrià anuncia la reapertura de Enigma Concept
Albert Adrià mantiene silencio sobre la forma que tomará Enigma, pero anuncia grandes cambios.
Albert Adrià anuncia la reapertura de Enigma Concept
Albert Adrià mantiene silencio sobre la forma que tomará Enigma, pero anuncia grandes cambios.
Victoria Blamey cuenta su restaurante Mena
La cocinera chilena afronta su primera aventura en solitario.
La memoria de El Celler
En la web de El Celler de Can Roca aparece una frase que define muy bien lo que es esta casa familiar…
