La Niña, un buen restaurante que necesita entender para quién cocina
Espero que la cocina de Andrés Orellana sea capaz de volar libre.
Hermanos Torres, la excelencia a partir del legado de la abuela Catalina
Si Cocina Hermanos Torres (Barcelona) no es la quintaesencia de un restaurante espectacular, es sin lugar a dudas un magnífico ejemplo de…
Mesa para uno
Por cuestiones de trabajo suelo comer solo en los restaurantes. Aunque la comida es habitualmente un acto social y se disfruta más…
Monte Rosa, un comedor de toda la vida
Todo el mundo cabe en el Monte Rosa, parte del alma de la capital chilena.
Gastrojeta.com
Ese gastrojeta del periódico es un pícaro, un Lazarillo de Tormes del tiempo del Airbnb.
Gaijin, la penúltima mirada a la cocina nikkei
Me agrada notar en esta primera visita el carácter casual del negocio
Nazario Cano vuela de Odiseo a su tierra
Nacido en Alicante en 1973, Nazario Cano siempre se ha codeado bien con los reconocimientos: logró una estrella Michelin en El Rodat…
Víctor Planas plasma en Kensei y Kaori su visión contemporánea de la cocina japonesa
Después de dos décadas de dedicación a distintas suertes de cocina, el barcelonés Víctor Planas se instaló definitivamente en Canarias y en…
Lasai, Rio de Janeiro: todo es de color
Rafa Costa e Silva tiene la luz brasileña, tiene la finura, las formas, los acabados.
¿Para quién trabajamos?
¿Para el que viene a comer o el que viene a contar que ha comido?
Caiño, un nuevo bar de vinos para Bulbiza
El Grupo Bulbiza (Bistronómika, La Cocina de Frente, Casa Julián de Tolosa, MaisonGlacée, La Retasca y El Privado) crece con Caiño, un…
Una personal ruta por el norte con Islares
Un recorrido gastronómico por las cuatro comunidades del norte de España en un solo restaurante. Es lo que propone en Islares Julen…
