He dejado de viajar
Pasado el momento de conocer, o los foros que ofrecen retorno, el viaje es una trampa.
Ucrania resiste en sus cocinas
La periodista Julia Aurora Ogorodnik repasa en su segundo artículo el compromiso de cocineras y cocineros en tiempo de guerra
El nuevo Diverxo estará en La Finca, en Pozuelo
David Muñoz trasladará su restaurante a principios de 2024. El nuevo espacio tendrá 1900 metros cuadrados.
Madrid, un no parar
Frenesí de aperturas en Madrid en lo que va de 2022. Veremos qué ocurre después del verano.
Historias de influencers
La historia no se sostendría sin uno de los dos actores; es un juego entre consentidores.
Viva San Fermín, Gora San Fermín
Recorrido por algunos restaurantes de Pamplona en los que disfrutar la cocina durante los sanfermines
Marsia Taha: “Las ciudades son una burbuja que no nos dejan ver lo que pasa”
La cocinera boliviana analiza los retos de Gustu y explica su trabajo en torno a la cocina prehispánica.
Fuentes de soda, un lenguaje del gusto chileno
Son la taberna, son el bar de la esquina, son el restaurant casero. Son el barrio.
Mérito sigue creciendo
El restaurante de Juan Luís Martínez brilla en Lima con una cocina elegante y personal.
La ceremonia de Latin America’s 50 Best Restaurants será en Yucatán
Los organizadores de la lista latinoamericana encuentran sede para la fiesta de noviembre.
Abel Valverde: «Hemos denigrado el oficio y creado una serie de estereotipos nefastos»
El que fuera director de sala de Santceloni habla sin tapujos de pasado, presente y futuro, suyo y del sector.
Josep Roca «Faltan camareros porque tenemos una generación emocionalmente muy quemada”
No necesita presentación, pero Josep Roca es, resumiendo, el camarero más prestigioso de España. Si, camarero. El jefe de sala y sumillería…
