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Etiqueta: San Sebastián

El cartel de ponentes y organización. Congreso Host 16. Basque Culinary Center. San Sebastián.
  • Opinión

Congreso Host 16 en el Basque: las estrategias para la sala del futuro

Estratégico se queda corto. Las reflexiones sobre la sala son… perentorias. Así (por fortuna) lo entendió hace tres años Joxe Mari y…
Xavier Agulló23/12/2016
Nuria, Manu y equipo del restaurante Gotta. Hotel Tierra del Agua. Caleao. ASturias. Foto: Xavier Agulló.
  • Opinión

Descubriendo Caleao y el hotel Tierra del Agua (Asturias)

José Antonio García, exitoso empresario del textil, sintió la llamada de Caleao, esa tierra remota y feraz en la Asturias más oculta…
Xavier Agulló07/12/2016
  • Actualidad

Gastronomika cocina en el centro de San Sebastián para inaugurar su edición más internacional

San Sebastian Gastronomika ha vuelto a acercarse un año más a la ciudad que lo acoge con la celeberación, este sábado, de…
Redacción01/10/2016
María fernanda Di Giacobbe, vencedora del Basque Culinary Word Prize. Donosti. Foto Xavier Agulló.
  • Opinión

La gala del Basque Culinary World Prize. Desenlace: Hendaya

Era el grand finale para este año virtuoso del Basque Culinary Center: la entrega pública (el fiestón, ejem) del Basque Culinary World…
Xavier Agulló20/09/2016
un “cadavre exquis” por Pilar Salas y Xavier Agulló
  • Opinión

Un cuento de Mugaritz (un “cadavre exquis” por Pilar Salas y Xavier Agulló)

Tras una provocativa y arrebatada noche en Mugaritz, se nos ocurrió a Pilar y a mí que aquel menú loco de sabores,…
Xavier Agulló25/08/2016
Pedro Subijana. Nueva entrada. Akelarre. Donosti.
  • Opinión

Akelarre: “faites vos jeux”

Ya son muchos años siguiendo (y disfrutando, y riendo) a Pedro Subijana. En su Akelarre he vivido y sentido todo, desde la…
Xavier Agulló24/08/2016
Hilario Arbelaitz. Zuberoa. Oiartzun.
  • Opinión

Zuberoa: elogio al neoclasicismo contemporáneo

Hilario Arbelaitz o la fascinación por el neoclasicismo sofisticado de contemporaneidad. Zuberoa o la ilusión nunca perdida de ir a un “grande”…
Xavier Agulló16/08/2016
  • Opinión

A Fuego Negro, diez años de “hardcore food”

“We’re the flowers in the dustbin…” Sex Pistols Regreso con pasión a esos vuelos de madrugada para acercarme a Donosti –vía Bilbao-,…
Xavier Agulló27/06/2016
San Sebastian Gastronomika 2016
  • Actualidad

Cinco continentes, cinco culturas en San Sebastian Gastronomika

San Sebastian Gastronomika – Euskadi Basque Country volverá del 2 al 5 de octubre al Palacio Kursaal de Donosti para celebrar su…
Redacción18/05/2016
Hélène Darroze
  • Opinión

‘Operación Hélène Darroze’:  una chef francesa en Donostia

La cocinera, con estrellas Michelin en sus restaurantes de Londres y París, abre un ‘pop up’ en el hotel María Cristina. «Vengo…
Mitxel Ezquiaga17/05/2016
  • Actualidad

El universo de la fusión #ssg15 (I)

La tendencia de presumir de fusión, de cruce de caminos, de globalización y de no sé cuántas cosas más se resume en…
Salvador Garcia-Arbós04/10/2015
  • Actualidad

El centro de Donosti, escenario de la inauguración de San Sebastian Gastronomika

Dos eventos abiertos en el centro de la ciudad han dado el pistoletazo de salida oficioso a la nueva edición de San…
Redacción03/10/2015
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