¿Cosmopolita o provinciano?
Cada verano, una horda de turistas en bañador y chancletas invade las ruinas del palacio de Diocleciano, en la ciudad croata de…
Taste Atlas, la historia detrás del mapamundi de la cocina local
“Una enciclopedia de sabores, un atlas de la cocina tradicional” Puede sonar grandilocuente, pero basta echar un vistazo a Taste Atlas para…
Aves de paso
Pido una caña y una tapa de boquerones en una terraza del sur. La camarera esboza un gesto de hastío, grita el…
Del Chianti a La Mancha
Panzano es un pequeño pueblo de poco más de mil habitantes situado en el corazón de Chianti, en la provincia de Florencia. Su…
Nace Discover-Eat 2025: el primer foro internacional de gastronomía, destino y territorio en entornos rurales
Del 8 al 11 de junio, Castilla-La Mancha acogerá Discover-Eat 2025, el primer foro internacional que une gastronomía, turismo, identidad y desarrollo…
Comiendo las cocinas populares de Mérida: El Delfín, La Lupita, Wayn’e, Pancho Maíz…
Cuando buscas sitio en la barra de El Delfín debes saber que llegas a un mundo diferente, básicamente disonante y a menudo…
¿Dónde están los comensales?
Todos los países de la región comparten las mismas circunstancias: inestabilidad política e inseguridad creciente.
Diez días de noviembre
The Best el 29 de noviembre, Michelin de Argentina el 25 y The 50 Best el 29.
Viajar con la tripa
Dice el informe que el 55% de los turistas gastronómicos son mujeres.
Saborea Lanzarote organiza el I Congreso Internacional de Periodismo Gastronómico
Saborea Lanzarote, marca impulsada por el Cabildo de Lanzarote a través de sus consejerías de Turismo y Promoción Económica y Agricultura, ha…
El turismo gastronómico se erige en herramienta para el desarrollo social
Antonio Montecinos defiende en su libro y tesis doctoral una mayor planificación para preservar el patrimonio El mexicano Antonio Montecinos defiende una…
