Ckelar, una luz en el desierto de Atacama
“Entiendo el territorio a partir de la movilidad de sus antiguos habitantes y no desde sus límites políticos, así que trabajo con …
Monte Rosa, un comedor de toda la vida
Todo el mundo cabe en el Monte Rosa, parte del alma de la capital chilena.
Demo, una referencia en Santiago
La cocina de Pedro Chavarría solo abre fines de semana a mediodía.
Tres agricultoras que cambian la mirada al campo
Tamara Bogolasky, de El Borde, Carmen Garrido de La Cooka, y Alejandra Rosales, de Huerto Pucalán.
Pancha Echeverría: “Soy valiente, no tengo miedo a fracasar”
El caso, es que no sé si no hay mujeres o es que no las conocemos.
Mareal, la sensación en Pichilemu
Gustavo Moreno reúne producto, técnica, trabajo de fondo e improvisación.
Los bares que cuentan en la noche de Santiago
Han asumido compromisos con la puesta en valor de bebidas artesanales.
Lorna Muñoz, “Contamos la historia del archipiélago desde la cocina”
"En Chiloé aprendemos a cocinar desde pequeñas; es parte del crecer".
Demencia, la nueva etapa de Benjamín Nast
"En Demencia escucho lo que la gente quiere comer y lo llevo a mi forma de cocinar".
Un restaurante consagrado al cordero en Caracas
En esta casa entienden la carne del cordero, la cuidan y la miman.
Fresa Salvaje, una buena razón para volver al centro de Santiago
Cocina actual, con personalidad y al alcance de todos a dos cuadras de La Moneda.
Guappo bistró, el placer de lo simple
Maximiliano Muñoz abre su primer local en Providencia.