Diego González (Tiempos Líquidos), mejor sumiller de España 2025
Diego González Barbolla, director y copropietario de Tiempos Líquidos Wine Room, abierto hace un año y medio en Burgos, es el mejor…
Benjamín Lana, embajador de la cebolla morada de Zalla
El Enkarterri Fest, la cita gastronómica de Zalla (Vizcaya) que se celebra del 31 de mayo al 1 de junio y apuesta…
Sake, tradición y sashimi de soba
En sus calles aún quedan viviendas de comerciantes y almacenes de carga, algunos con cientos de años de historia. En Higashi-Iwase vive…
Sidras de Chile, la nueva revolución bebible del lluvioso sur
Viajamos a la quinta de manzanos de Carlos Flores, arquitecto alguna vez diseñador de lagunas artificiales en Arabia Saudita, quien cambió los…
Koji Minemura, el chef que usa el corte y el afilado del cuchillo como condimento, asombra en la sesión final de Madrid Fusión Kioto
La segunda y última sesión de Madrid Fusión Kioto, celebrada en el hotel Ritz Carlton de Kioto, ha evidenciado que España y…
Coco Montes, Fernando Sáenz y Silvia García, entre los Premios de la Academia Internacional de Gastronomía
La Academia Internacional de Gastronomía ha concedido sus premios 2025, entre ellos el codiciado Chef de l’ Avenir (Chef del Futuro), destinado…
Madrid Fusión Alimentos de España Atelier Kioto 2025 une a España y Japón en el amor al mar y la preocupación por su futuro
“Necesitamos escucharnos más y comprender mejor para cuidar ese mar que nos da vida y nos alimenta”. Las palabras de Benjamín Lana, director de…
El sector japonés de la gastronomía se vuelca con Spain Fusion Tokio 2025
Spain Fusion ha desembarcado en Tokio por segundo año consecutivo, y el recibimiento del sector japonés de la gastronomía ha sido tanto…
España vuelve a mandar en una lista OAD casi estática
España no se puede quejar, de nuevo, de su presencia en la lista OAD (Opinionated About Dining) de los mejores restaurantes de…
Vocento y Comillas empiezan a construir la sede de su universidad de gastronomía
La mañana estuvo cargada de simbolismo en la colocación de la primera piedra de un complejo tecnológico, museístico y universitario que será…
La gastronomía española vuelve a Japón con la mirada puesta en el mar
Japón y España experimentan una conexión por encima de formas y distancias. Ese es el motivo por el que Foods&Wines from Spain,…
Euskadi reconoce la labor de Benjamín Lana y los hermanos Arguiñano en la difusión y promoción de la gastronomía vasca
Creados por el Departamento de Turismo, Comercio y Consumo del Gobierno Vasco y la Agencia Vasca de Turismo Basquetour, los Premios Euskadi…