Nace Andorra Taste para celebrar la cocina de alta montaña
Un encuentro se celebra entre el 14 y el 18 de septiembre con la asistencia de cien profesionales de cocina e todo…
Paco Roncero sale del Instituto Culinario Mom
Los socios inversores prescinden de Paco Roncero en la escuela de cocina que fundó hace un año.
La ceremonia de Latin America’s 50 Best Restaurants será en Yucatán
Los organizadores de la lista latinoamericana encuentran sede para la fiesta de noviembre.
José Andrés vence a Trump y abrirá su restaurante en Washington
José Andrés abrirá The Bazaar by José Andrés en Washington DC, en la antigua oficina de correos que, 30 años después del…
La posguerra, mejor con picante
Las patatas bravas triunfaron en los años 50 gracias a la adopción en España de una nueva tendencia culinaria: el picor.
El Casual. El concepto informal de Leonor Espinosa
Una carta dinámica, que extiende la mirada desde el Caribe colombiano a platos de influencia asiática.
El cóctel de Luis Flores: Old Cuban
Desde la creacion del Old Cuban en Nueva York, en el año 2001, este cóctel, incpirado en clásicos como el mojito cubano,…
Mérito anuncia ampliación en septiembre
Ocupará el espacio de Demo, que se traslada a un nuevo local en Barranco.
Fatmata Binta, obtiene el Basque Culinary World Price 2022
El jurado valoró el poder transformador de su trabajo con el la Fulani Kitchen Foundation.
Tradición gastronómica en torno al fuego de San Juan
Un relato de la parte gastronómica de la fiesta de San Juan que incluye la receta de la coca de Miquel Guarro,…
Romería, el nuevo proyecto de Tonet Romero, sucede a Bodega 1900 (Bodegas Lito)
Tonet Romero inaugura proyecto, Romería, en el local que ocupaba Bodega 1900. En esta aventura le acompaña Albert Adrià y Pace Gastro.
Aguachile de chochas, manzana y endivias
Benjamín Nast nos comparte esta receta de uno de los productos marinos más versátiles de la despensa chilena. Las chochas son un molusco…
