Corte, la revancha de la charcutería en Buenos Aires
Corte Charcutería combina la charcutería tradicional con el restaurante en espacios conectados.
El cóctel de Luis Flores: Pera piña
Versión moderna de la piña colada con frutas de temporada. El filtrado permite obtener un coctel transparente y muy duradero. Embotellado y…
Julia Zuccardi: “En estos dos años, Mendoza se posicionó como un gran destino local”
Zuccardi abrió sus puertas al turismo en 2001, a través de su proyecto Santa Julia, hoy recebe sesenta mil visitantes al año.
Los jamones de ensueño de la catedrática que quiso ser ganadera
Chelo Gómez ha impulsado la recuperación de la raza Rubio Dorado en la serranía de Ronda.
Cafés y cafeterías en Trieste
Acompañados de un profesional de Illy, visitamos media docena de cafeterías de la ciudad cuna del café para conocer usos y costumbres
La cepa país en Chile, una historia de 500 años que parece comenzar ahora
Quinientos años después, el gran salto de los vinos chilenos trae la reivindicación de la uva país.
La magia detrás de los desperdicios
Enseñamos a preparar una Demi glaçe con el agua de cocer unos garbanzos.
Salmón ahumado Keia
Salmón ahumado en frío, utilizando barricas de vino de la Rioja Alavesa (D.O. Rioja) y maderas de roble y haya
Los quesos con filosofía de Juan Ocaña
Vendieron 440 cabras, se quedó con las 60 que podía manejar, e hicieron la transformación a ecológico.
El cóctel de Luis Flores: Garibaldi Not
Revisión del Garibaldi, utilizando Rinomato y aprovechando el encuentro del vermú La Fuerza con la manzanilla.
François Chartier: “La biodiversidad es protección natural para las viñas”
El Manifiesto de François Chartier es un toque de atención para cambiar la manera de cultivar la viña.
Sitges se adhiere a la plataforma Hostelería por el Clima
La plataforma Hostelería por el Clima, creada en 2017 por Ecodes, en alianza con Coca-Cola y Hostelería de España, llega a Sitges.…
