Cangrejos rojos en el manglar de El Naranjal
En El Naranjal manda el cangrejo rojo (Ucides occidentalis), habitual en los manglares del Pacífico americano.
Geisha, la última joya del cafetal
La última estrella del cafetal se llama geisha y nació en la región de Gesha, al sur de Etiopía.
Vega Sicilia construye Deiva en Rías Baixas
Se llamará Deiva, ya cuenta con 24 hectáreas de viñedo y la bodega estará lista en dos años. Está previsto que su…
Un café de Cajamarca (y Kenia) en el Eixample de Barcelona
El éxito no está solo en la altitud. También pesan la latitud, el suelo, el clima, el tipo de cultivo, la variedad…
Jade Gross, la nómada del vino
"No sé a dónde quiero llegar, pero estoy segura de dónde no quiero estar. Elegí Rioja por su diversidad y por el…
Las seis claves del ron
Veinticuatro botellas de un apreciado ron procedente de Barbados que databan de 1780, alcanzaron la cifra de 297.000€ en una subasta de…
El templo que cambiará la historia del cacao
El cacao fue domesticado hace 5.500 años junto al Chichipe, 1500 años antes que en Mesoamérica.
Jennifer Tejada ganadora del concurso de tiraje
Jennifer Tejada, representante del Bar Homer en Mollet del Valles se impuso en La Antigua Fábrica Estrella Damm. La Antigua Fábrica…
“Esta crisis se está llevando proyectos muy buenos”
Diego Cabrera consolida la barra de Salmón Gurú mientras lamenta los proyectos caídos con el Covid.
Creando los nuevos quesos de Chile
El Cumbres es un queso chico, parece una pirámide chata y la corteza, algo arrugada, es casi negra. El color viene de…
14 ediciones y 14 curiosidades del concurso de Cata por Parejas de Vila Viniteca
El próximo 13 de marzo se celebra en Barcelona el célebre concurso de Cata por Parejas de Vila Viniteca. Se trata de…
La Cocina Vasca
Marti Buckley, chef y periodista americana, de origen vasco, desvela los secretos de la cocina vasca.