Locos por el cacao
Encontré a Olinda Ataucusi entre los cacaotales de San Antonio de Sonomoro. Vestía la kushma naranja que distingue a las mujeres notmachiguenga…
Diversidad, la nueva etiqueta del vino de Chile
De como los vinos de Chile saltaron del mar a la cordillera dejando de ser las cenicientas.
Abierta la inscripción a las catas de vinos en Madrid Fusion The Wine Edition
La nueva edición Madrid Fusion The Wine Edition presenta su programa de catas de vinos. Jerez, Canarias o Burdeos están entre ellas.
“Nunca fuimos el vino de Parker, pero creo que respetó a Vega Sicilia”
“Estuvimos en negociaciones con una bodega de Jerez con la idea de tener nuestros vinos y nuestra viña".
Laura Hernández Espinosa, la sumiller que encapsula territorios
"Lo lindo es que esto es absolutamente experimental, sin normas, ni siquiera en cuanto al grado alcohólico"
El mollete de la Panadería Máximo, un pan que da la vuelta a España
Todos saben en Benaoján que a las siete de la mañana del sábado a Pedro Heras ya no le queda ni un…
Los lácteos vegetales han llegado para quedarse
Para lograr sabores esenciales y texturas similares a las tradicionales, los quesos de origen vegetal precisan una segunda fermentación.
Agricultores de mandil blanco
Blanca Flor aplica métodos alternativos de fermentación, en ausencia de oxígeno, a su variedad tabi.
Una cumbre gastronómica regada con vino
Bodegueros, sumilleres y profesionales de sala se citan en Madrid Fusión The Wine Edition.
La frontera del cacao
Jorge Troya transformó el arrozal en cacaotal, recuperando los cultivos tradicionales en Jaén.
Duet, la nueva cerveza de Damm y los Roca
Duet es la nueva cerveza ácida que los maestros cerveceros de Damm han elaborado junto a los Roca
Celebrando los vinos de Chile en el almuerzo presidencial
La comida de la toma de posesión del presidente de Chile lanza mensajes esperanzadores sobre los vinos chilenos.