Los grandes maestros de la gastronomía
Muchos no fueron cocineros, pero construyeron la historia de la gastronomía. Escribiendo sobre ella como hicieron Brillat Savarin y Grimod de la…
Examen nutricional a los cocineros
¿Qué come quien mejor cocina prepara? Dispuesta a responder a esta pregunta, la dietista Magda Carlas pidió a varios de los mejores…
El vademécum del vermut
Era de esperar que la fiebre vermutera atrajese el interés editorial de la misma forma que en los últimos años han aparecido…
Sant Jordi para una despensa literaria
Nuestra selección de libros para espiar y comprar desde Sant Jordi hasta la feria del libro Por Salvador García Arbós y Carmen…
El libro del diseño de ensaladas
Subtitulado «cómo preparar una ensalada diferente todos los días en menos de 20 minutos», David Bez confiesa y cuenta gráficamente su apasionada…
9,0410
El ‘Anuario de la Cocina de la Comunitat Valenciana 2015’ es la octava entrega de la serie dirigida y protagonizada por Antonio…
15 lecturas para comenzar el 2015
El año 2014 ha sido un buen año bibliográficamente hablando, especialmente por la calidad de las ediciones. Aunque también se han colado…
Pau Arenós publica el libro ‘Los Once’
El periodista gastronómico retrata a los chefs del futuro en su nueva publicación Este diciembre, el periodista gastronómico Pau Arenós ha publicado…
La cocinas del barroco
Acaban de aparecer dos libros sobre la gastronomía de 1714, con el mismo título, pero distintos y complementarios Han aparecido en Catalunya…
‘Los Ignorantes’
Un libro para ver, leer, beber y aprender, fruto de la relación entre un autor de cómics y un viticultor Étienne Davodeau,…
‘Cerveza: La bebida de la felicidad’
Una interesante introducción al mundo cervecero de la mano de Luis G.Balcells Los libros para los amantes de la cerveza están apareciendo…
El Somni y cinco propuestas más
Una recopilación de libros de gastronomía con los Roca y una constelación de estrellas de Michelin A un día de celebrarse el…