En verde

La Comisión Ejecutiva de la FEV ha aprobado esta semana la incorporación como miembro de la organización de la asociación Spanish Organic…

En los últimos años, las noticias sobre la incorporación de técnicas o sistemas cercanos a la ecología y sostenibilidad por parte de…

Hace unos días, Joan Roca anunciaba en el congreso Madrid Fusión Alimentos de España su nuevo proyecto Roca Recicla. Se trata de…

El argentino Mauro Colagreco (Mirazur***, Menton, Francia) ha vuelto a Madrid para sorprender con la presentación del giro que la pandemia produjo…

Los productores que nutren la despensa de Eneko Atxa, Javier Olleros o María Solivellas protagonizan la segunda jornada de Madrid Fusión.

Tras un tiempo dedicada a la producción musical, María Solivellas acabó detrás de los fogones del restaurante familiar de Mallorca de manera…

El chef de Venta Moncalvillo* (Daroca de Rioja) ha defendido su apuesta por el territorio y la naturaleza mediante la aplicación de…

Antes que el agua o el pan, en el restaurante Les Cols se sirve un caldo de verduras y anguila que se…