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“Con las tapas, España tiene una autopista”, Nacho Manzano de Casa Marcial

Ha reinventado el recetario popular asturiano para actualizarlo y darle sabor singular, y ha conquistado el Reino Unido como embajador de la…
David Salvador18/01/2018
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«¿Cuál es el 50% del éxito de un restaurante?», Toni Balam, jefe de sala de Sant Pau – Suponiendo la Sala

En el restaurante Sant Pau de Sant Pol de Mar, el próximo 1 de julio de 2018, cumpliremos 30 años de compromiso…
Toni Balam15/01/2018
Àngel Soler y Roser Torras.
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Obituario. Àngel Solé (Ca l’Àngel, Valls)

La estupefacción y el dolor golpean sin avisar esta mañana de sábado. Àngel Solé, el cocinero de Ca l’Àngel, el chef que…
Xavier Agulló23/12/2017
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Juanlu expone su Cocina y Alma en Jerez

Juan Luis Fernández, Juanlu para el mundo gastronómico, ha sido el segundo pilar de Aponiente hasta que ha decidido volar en solitario…
Pilar Salas15/12/2017
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Michel Bras: «la cocina es una expresión de vida, que cada uno se exprese como quiera»

Michel Bras está de vuelta de todo. Aunque en 2007 dio un paso al lado para dejar las riendas de Le Suquet…
Salvador Garcia-Arbós04/12/2017
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Albert Mendiola: Cocinero del Año 2017

Este domingo dio comienzo una nueva edición del Fòrum Gastronòmic de Girona. Durante la jornada se anunció el nombre del ganador del…
Redacción20/11/2017
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Tenerife: una isla ante las estrellas. Guía para foodies

En Tenerife llevamos semanas expectantes ante la celebración de la gala de entrega de las estrellas Michelin de España y Portugal… Nos…
Elena Barrios17/11/2017
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Martín Berasategui: “Los de Michelin son muy buenos, pero juegan al despiste”

A punto de desvelar sus nuevos proyectos en Madrid, Martín Berasategui se multiplica sin dejar de atender a su casa madre. Allí…
David Salvador13/11/2017
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Chefs contra la violencia de género

El próximo 16 de noviembre, el restaurante Lienzo acogerá una cena solidaria con un menú en el que participarán las chefs Mª…
Redacción25/10/2017
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El estrella Michelin Vineet Bathia cocinará en Boroa tras San Sebastian Gastronomika

Tras el congreso de San Sebastian Gastronomika en el que India es el país invitado, el reconocido chef Vineet Bathia, primer estrella…
Redacción09/10/2017
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Ekeko, bocatas peruano-donostiarras

Es la hora del sabor vasco latino en San Sebastián. Si el sello de Mugaritz está en Topa, los productos americanos como…
Rosa Rivas07/10/2017
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«Acercarte a la persona requiere un ejercicio de humildad» Suponiendo la Sala con Felipe Barbancho

La sala, para mí, no ha sido una vocación heredada como sí lo ha sido para otros. No obstante, la sentí cuando…
Felipe Barbancho02/10/2017
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